春天这菜要多吃,安神助眠又补钙3元一斤

在春天来临之际，大自然万物复苏，郊外的田野上，绿意盎然，处处呈现一派生机勃勃的景象。大蒜、韭菜、菠菜、油麦菜等蔬菜繁茂生长，而芦笋、牡丹、芍药等植物也悄然展露新芽，夺目夺目。然而，春日阳光明媚，但人体阳气却易于上升，导致肝火旺盛，易出现入睡困难、多梦易醒、头痛头晕等不适。因此，正所谓“春天这菜要多吃，安神助眠又补钙”！其中的油麦菜，不仅价格亲民，而且烹饪简单，口感香脆，营养丰富。一起来探讨一下这春日养生佳菜吧！

油麦菜的养生功效

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜，呈淡绿色，口感脆嫩，清香怡人。它富含丰富的维生素A、维生素B群、钙、铁等营养成分，可谓是蔬菜中的珍品。尤其是油麦菜中含有的莴苣素，具有镇静安神的效果，有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量，调节神经系统。在春季多食油麦菜，不仅能补充营养，还能帮助调节身体阴阳平衡，维护健康。

蒜蓉油麦菜的制作方法及功效1、**蒜蓉油麦菜的制作方法**

　首先，准备油麦菜、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、淀粉、食盐等食材。其次，将调制好的酱汁倒入炒锅中，加热后爆香蒜末和小米辣，最后淋在焯水后的油麦菜上即可。这道菜香气扑鼻，口感鲜美，不仅简单易学，而且美味可口，是一道家常佳肴。

2、**蒜蓉油麦菜的功效**

　蒜蓉油麦菜不仅味道浓郁，还富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，促进新陈代谢，减肥养颜。而且，大蒜本身具有抗菌消炎、降血脂、抗衰老等功效，能够保护心脑血管健康，延缓衰老，可谓是一道美味又养生的菜品。

凉拌油麦菜的制作方法及特点1、**凉拌油麦菜的制作方法**

　将油麦菜洗净切段，调制好料汁，包括蒜末、白糖、生抽、醋、鸡精、香油等。将芝麻酱加入清水调匀，然后和料汁混合，再拌入油麦菜中，加入适量熟芝麻，拌匀即可。这样制作的凉拌油麦菜口感清爽，开胃解腻，适合夏日食用。

2、**凉拌油麦菜的特点**

　凉拌油麦菜色泽诱人，清爽爽口，富含膳食纤维和各种维生素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，清热解毒。此外，芝麻酱富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于提高皮肤弹性，保持肌肤光泽，美容养颜，堪称靓丽佳肴。

在春季过渡时节，睡眠品质常常受到一定影响。因此，从饮食入手，养生调理十分必要。油麦菜作为春季的养生佳品，不仅具有明显的安神助眠作用，还能为身体提供丰富的营养物质，帮助调理身体功能。不妨尝试以上介绍的蒜蓉油麦菜和凉拌油麦菜的制作方法，为自己和家人带来一份春日的美味与健康。

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