如何把烧烤夜市搬回家在家安心撸串的技能

有些人的夏天比较怀旧，西瓜电扇冰淇淋；有些人的夏天比较街头，烧烤啤酒大排档；孜然味、烧烤摊、浓碳烟、大嗓门……交织成了夏日夜晚独特的魅力。不过，对于吃货来说，烧烤恐怕就不是理想的健康食物。心痒痒地也想一尝为快？学做下面几道菜，在家也能放心撸串啦！”烧烤串串虾鲜虾、盐、白酒、烧烤料、竹签1.虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，捞出沥干后，撒入一勺盐，抓拌均匀腌制20分钟2.腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可3.底锅里撒少许油，油不需多，油烧热后，将虾串并排放入4.喷入一勺白酒去腥，然后均匀撒入烧烤料，一面烤熟后翻面，直到虾的颜色变红即可关火铁板鱿鱼鱿鱼2-3条、料酒、姜丝、黄豆酱、椒盐、蒜味辣椒汁、食用油、四川风味麻辣酱、白胡椒1.准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺5.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会a)取出后，用竹签或金属签穿成串备用6.平底锅加热，倒入少许食用油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中7.中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出8.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制即可出锅9.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好豆皮蔬菜卷干豆皮2张、油麦菜5-6根、甜面酱2大勺、甜辣酱、孜然粉、芝麻、盐1.豆腐皮切成宽5~6厘米（长度就以买来整张为准，不用再切，大概在25厘米左右）2.油麦菜洗净后沥水，切成略大于6厘米的段儿。（卷内蔬菜也可以换成香菜、金针菇等。如果使用金针菇，要提前把金针菇焯熟去根并挤掉水分）3.切好的豆皮儿铺在案板上，每条上面放三四段儿油麦菜，从一头起卷成卷儿4.平底锅热一薄层油，油热后豆皮卷码放入锅，中小火煎，煎的时候用铲子按压，时常看看底面(可以用筷子辅助)，变金黄的时候就转转面，直至大部分表面都变成金黄色；（入锅煎的时候，可以先使豆皮卷开口处贴锅面，有助于固定不易散开。）5.出锅摆盘，刷一层甜面酱再刷一层甜辣酱，撒上适量盐、孜然、芝麻，完成五彩串烧法兰肠香肠一根、蘑菇3朵、西兰花6朵、红椒1/4个、青椒1/4个、黄椒1/4个、洋葱小半个、橄榄油、黑胡椒、盐1.食材洗洗切切2.西兰花焯水断生3.将青椒、黄椒、蘑菇、西兰花、香肠、洋葱依次串起来4.电饼铛里铺锡纸，倒入橄榄油，把串串摆上去，再刷一层橄榄油上去煎。不断翻面使受热均匀5.煎熟后撒上黑胡椒酱，研磨黑胡椒和少许盐即可快手烤韭菜韭菜一小把、孜然、辣椒末、盐、五香粉1.准备韭菜一小把，摘净，洗净后沥水2.将韭菜切成三段，放在盘子里，可进入微波炉的盘子哦3.用少量食用油涂在韭菜上，里外涂匀这个硅胶小刷子很好用，很容易涂匀，烙饼时候也用的到4.撒上孜然粉或孜然颗粒，五香粉，辣椒粉或干辣椒末，盐适量，拌均匀。之后就放在微波炉里高火叮上5分钟！

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