油麦菜还可以这样吃

从过年前后到现在，大寮做的最多的菜要属油麦菜了，大众是做什么吃什么，不过“天天油麦菜”的日子就要接近尾声了，现在农耕组已对菜地里蔬菜种植品种进行了合理调整，新种的各种蔬菜已经开始茁壮成长啦！

“天天油麦菜”的起因得从开荒时说起，去年贤悟法师整整开荒了一年，硬是把荒地开垦出近10亩的菜地，让很多人都竖起大拇指。不过，刚开始种菜时并不是一帆风顺，出于慈悲，寺院的菜地是不打农药的，因此，虫子泛滥，法师和居士们无论种什么菜都会被虫子吃光，唯独油麦菜幸免，于是油麦菜就得到大面积栽种。

后来，法师在菜地的一角给虫子单独种了一小块地，用这块地种出来的菜供养虫子，还写了个牌子叫“虫子菜地”，与此同时，整个菜地里又是遍插念佛机，念经、念佛给众生听。说来奇怪，虫子真的大量减少，不再危害菜地，但是先前种的油麦菜可是越长越欢。

虽然大寮经常做油麦菜，并且经常送给其他道场，还结缘给周末共修的居士们，可还是有一片油麦菜没有得到及时收割，越长越高，有的甚至有一人高了，都结了种子、开了花。油麦菜不但长得高，还越长越粗，很容易让人联想到“青纱帐”“甘蔗林”，不过也由此大寮发明了一道新菜品——爆炒油麦笋。

油麦菜由根部割断送回大寮后，上面的叶子炒着吃，剩下的油麦梗用来剥笋，根部两寸以内比较硬就用刀剥，前方用削土豆的刀子就可以了，剥出来的笋很嫩，与莴笋非常相像，炒出来的菜和莴笋更是难分彼此，颜色、味道完全可以做到“偷梁换柱”。大寮最近不用再买莴笋了。

油麦菜“一菜多吃”的发明还真是个创新，赶紧再给其它道场送一车可以“一菜多吃”的油麦菜吧，当然还是为了消耗长势过猛的油麦菜。于是大家七手八脚地割了一半面积的油麦菜，装了整整一车，可以与其它道场共分享了。

若是在世间，这样的油麦菜就得扔掉了，寺院的节俭居然创造出了爆炒油麦笋这样的菜品，真是因祸得福。随缘种、随缘做、随缘吃、少烦恼，多自在、乐在其中！

发心护持请拨——

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