一些容易被忽视的蛋白质来源

每天吃鸡胸，吃5年。少年，你不觉得腻么？尽管鸡胸算得上是性价比最高的蛋白质来源，但它并不是唯一的来源。在健身的旅途中，不如多尝试一些食物，在获取蛋白质的同时，也可以多一份乐趣哦。

你以为素食主义者就没法健身？错！他们有豆子！不管是利马豆、红芸豆、小扁豆，还是鹰嘴豆，都是很棒的蛋白质来源。豆子除了能提供丰富的蛋白质，还能提供膳食纤维。小半碗黑豆就能提供10克左右的蛋白质，不可小视。

尽管如此，相比于乳蛋肉这些传统蛋白质来源，豆子中的蛋氨酸含量较少，建议与乳蛋肉，或者谷物类食品同服，可以起到相互补足的效果。

坚果除了能提供一部分优质的不饱和脂肪酸以外，蛋白质的含量也是不容小觑的。花生还有杏仁都能提供丰富的蛋白质。其中，又以花生酱味道最佳。目前，也有少量杏仁酱产品，不过价格较花生酱而言实在不大亲民。当然，土豪随意哦！

2勺花生酱就能提供8克蛋白质，2克纤维，大约千卡。1盎司花生（28粒左右）同样能提供8克蛋白质，以及千卡左右的热量。

近些年来，燕麦一直都被誉为最佳的早餐之一。除了拥有低升糖指数（GI值），并能够提供优质的碳水化合物之外，燕麦实际上还含有丰富的蛋白质。

每克干燕麦含有13克左右的蛋白质，相当于半勺多乳清蛋白粉的蛋白质含量了。除此之外，燕麦还能提供丰富的维他命B族，对于维持正常的新陈代谢也能起到正向作用。

藜麦原产于南美洲，是印加原著民的主食。后来，被联合国评为21世纪最健康的食物。

每克干藜麦含有14克蛋白质，以及高达7克膳食纤维。尽管藜麦形似谷物食品，但它实属藜科。其次，谷物蛋白质大多缺乏必需氨基酸中的赖氨酸，但藜麦却富含9种必需氨基酸。因此，藜麦是素食主义健身爱好者的首选。当然，普通健身人群也可以经常吃。藜麦可以作为主食替代传统碳水化合物，也可以作为沙拉的点缀。

只吃过豆豉鲮鱼油麦菜，却以为豆豉只是陪衬？那你就错了！豆豉实际就是大豆的发酵物。大豆本身就是富含大豆蛋白质的优质食物，对心血管以及神经系统都非常友好。而经过发酵后的大豆就更不一样了！

大豆经发酵后，一部分蛋白质水解为更利于人体吸收的游离氨基酸。其次，发酵过程还能解决大豆中植酸阻碍矿物质吸收这个问题。

每克豆豉含有19克蛋白质左右。以后吃豆豉鲮鱼不要光吃鱼哦！

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