夏日里来一碗山里精灵金耳桃胶羹
野
生
金
耳
金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
·化痰止咳·
金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。
·美容补脑·
白色脑耳因胶质细腻、洁白润滑、气味清香，具有滑润皮肤、美化皮肤、改善皮肤的功效。
·补血·
由于金耳中铁的含量较高，人们食用之后，可以加快造血干细胞的再生，同时也能提高人体中血红蛋白的含量起到补血的功效。
金耳肉质呈金黄胶质状，
细腻滑润可口、味香色美；
因是野生，菌朵大小不一，但泡发率很高。
3口之家一般以20g干金耳泡发以后就够吃了。
泡发的时候，多加点水，
泡发出来的份量会更足!
夏天，冰点冷饮比较盛行。我的身体受不了凉。做好的甜品，凉到室温，吃一口，甜蜜润滑，软糯清香，滋润，享受，舒坦!推荐给大家一种新食材，金耳。
-金耳枸杞羹-（1-2人量）
材料：
干金耳3朵
枸杞15粒
黄冰糖适量
做法：
干金耳提前泡水一个晚上（8小时以上），用水洗干净，掰小朵，去根，加水煮开转至小火炖到金耳软糯透明，再加入枸杞和黄冰糖即可。
还有金耳百合羹、金耳皂角米羹、金耳桃胶羹、金耳木瓜羹等等......有颜值又有营养的夏日甜品首选材料。
桃花泪
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白质。
桃胶功效：
桃胶有很好的清血降脂，缓解压力，其中的植物胶原有抗皱嫩肤的功效，常吃还能使皮肤变得有弹性，气色红润有光泽哦。
都说女人是水做的，但有些人表示自己一天要喝好多水，但喝完又觉得很渴，又想喝。其实，这是因为体内津液异常导致的，吃桃胶能补充水分起到很好的生津止渴的作用。
桃胶是补品，亦是药品，但它没有药的副作用的哦。常吃可以促进肠胃蠕动，降低肠胃内堆积的垃圾，达到润肠通便的效果。
桃胶的保健价值：
1、桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等
2、治产后下痢赤白，血淋，痢疾里急后重痛
3、治虚热作渴
4、治糖尿病，治疮疹黑，发搐危困
5、桃胶是美容物美价廉的好东西
问：桃胶就是现代社会中很多人都会用来补身体的一种补品，它有着很多不为人知的功效和作用，比如说烦人的糖尿病，只要多吃桃胶就会有所改善，除此之外，桃胶还能够对于胃炎胃痛有很好的改善作用，所以是很多的最爱，那么桃胶能够天天吃吗？
答：桃胶不适宜天天吃是因为桃胶的主要成分是半乳糖与葡萄糖，另外还有一些酸性物质，这些成分如果食用过量会容易影响胃部对其他果蔬营养的吸收，所以不但会不能进补，可能还会产生胃部不适的症状。同时要注意桃胶食用的禁忌人群：怀孕不能吃桃胶对小孩不好。
-桃胶银耳羹-（1-2人量）
材料：
桃胶4-5颗
银耳半朵
莲子10粒
黄冰糖适量
做法：
将桃胶、银耳和雪莲子放入清水中浸泡一晚。将泡好的桃胶和银耳控干水分，去掉杂质。银耳去掉根部撕成小朵。将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中。加入适量清水隔水炖煮。待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄冰糖，糖融化后即可食用了。
-桃胶椰奶羹-（1-2人量）
材料：
桃胶4-5颗
皂角米10粒
黄冰糖适量
椰奶ml
做法：
将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净。加入适量的水大火煮开，放入黄冰糖，小火慢炖20分钟。炖好的桃胶加入椰奶即可。
文/编辑byjaela
图片by实拍和网络
二零一六
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