蒸油麦菜
蒸菜是在所有的烹饪方法里把营养成分保留的最好的。所以，在日常生活中要多吃一些蒸的菜，蒸菜一般选时令蔬菜会比较好。
食材列表框烹饪难度：容易烹饪时间：30分钟主料油麦菜g调料油适量盐适量生抽适量香醋适量面粉适量大蒜适量芝麻油适量菜谱步骤1.油麦菜洗净控水。
2.将长的叶子掰成适合的段。
3.均匀拌上食用油。
4.取面粉，放在面板上，放上油麦菜，均匀沾上面粉。
5.全部菜叶沾上面粉备用。
6.锅笼屉涂一层油防粘，放入扑上面粉的菜。
7.大火烧开水后，放上笼屉，加盖大火蒸。
8.8分钟即可。
9.蒸好的菜取出倒入盆中，晾凉。
10.等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。
11.大蒜去皮。
12.切碎后，加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀。
13.将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。
烹饪小窍门1.制作蒸菜的蔬菜水份要相应沥干一些。2.拌面粉前的蔬菜用油拌一下，蒸出的菜可以保色又不至于粘成团。3.根茎类蔬菜用时10分钟，青菜类8分钟。4.蒸菜最出彩的调味品是大蒜，这个不可省略。5.喜欢辣椒油的，可以拌辣椒油。6.蒸菜不要热的时候动它，那个时候会黏成团，一定要晾凉。另外，因为要加入蒜汁调味，如果是热的，容易有死蒜味，那是最难闻的味道。
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