西蓝花炒虾，简单食材吃出高级感，清爽有

西蓝花炒虾仁的做法

原料：鲜虾；西兰花；红椒；蒜；

调料：料酒；生抽；糖；盐；油；香油；

1.西兰花去粗茎，掰成小块（不要用刀切，会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片；

2.鲜虾剥成虾仁备用。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒）；

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用；

4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火翻炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。

5.小贴士：

1、西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下，在用冷水过一下，与虾仁同炒。

2、蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好，所以尽量不要省去蒜；

3、这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美，冷冻的虾仁味道要差很多；

4、虾本身就很鲜美，所以一定不能加鸡精或味精。

菜的做法很多，伙伴们可以按照自己的口味调试，如果有喜欢吃的菜，欢迎留言告诉我哦！

赞赏