产销同步波动,菜品分化显著蔬菜行业如何

浅谈蔬菜行业如何打造品牌

进入秋冬又是购买褚橙的时节，褚橙的品牌价值，相信大家都能够理解，当然水果的品牌不能复制到蔬菜，对于蔬菜行业如何打造品牌，老赵有一些粗浅的认识和大家一起交流分享。

树立品牌可以分为主观和客观两个方面来阐述。主观上讲，首先要有一颗强大的心。打造蔬菜品牌的风险可想而知，非常的巨大，很有可能投入多，产出少，甚至倾家荡产，血本无归，要有置之死地而后生的魄力。其次要有一颗坚韧的心。打造品牌的过程中会遇到很多的阻力，需要克服众多的困难，要有披荆斩棘的勇气。三是需要一颗坚定的心脏。打造一个品牌也是一个漫长的过程，一朝一夕，不可能打造一个品牌，将面临着无穷的反复与波折，为了理想，为了目标，必须坚定不移的走下去，要有撞了南墙也不死心的决心。四是要有一颗从善的心。本着对良心负责，对社会负责，对行业负责，对消费者负责的信念，不弄虚作假，不随波逐流，保证所产每颗菜均是健康、安全、绿色的菜品，要有对健康负责的良心。

客观上也有以下几个条件，一是具有一定的种植规模。对于采购商来说，持续的货源是首要的条件，为保障每天的供货量，必须有相应的地块来支撑，断货将是打造品牌的致命伤。以油麦菜为例，假若每天供货量为5吨，计算上冗余，就需要亩地（甚至更多）块进行轮种。二是要有稳定的品质。种植理念和种植技术是品质的基础和保障，品质又是订单的保障，又是需求的保障，没有品质，什么都无从谈起，残次品将是打造品牌的拦路虎。三是要有一定的经济实力。塑造品牌的过程是一个长期投入的过程，没有一定的投入，不可能塑造出一个蔬菜的品牌，没有一定的资金打造品牌只能是空想。四是要有一定的销售资源。树立品牌的初期只能采用订单模式，通过小量的订单，逐步树立自己的品质和品牌形象，获取订单是必走的关键一步。五是解决活下去的问题，经营品牌的实体不能活下去，也就不能谈到树立品牌的问题，活下去才能创立品牌。六是获取自己产品的定制权和定价权。说的简单一点，就是让种植主体从乙方变成甲方，做到自己的产品自己说了算，那么离品牌的树立也就不远了，被动变主动是创立品牌的必要条件。七是要有差异化的产品。所产出的菜品和市场上的菜品同样的外观，同样的内涵，没有任何的差异，也就失去了市场的竞争力，失去了订单的保障，差异化的产品是创立品牌的保障。八是要有信息的支撑，包括溯源信息，种植信息，行情信息，需求信息，的同步支撑，只有将种植全过程透明的展示给消费者，才能取信消费者，才能赢得消费者的认可，赢得消费者才能赢得品牌。

老赵说行情：

南方市场：利好因素：一是进入九月，学校开学，需求增加；二是台风“玲玲”带来的降雨，使得上海一带本地蔬菜采收和生长受到一些影响，需求有所拉动；三是中秋临近，市场热情增加，需求稍有放大；在上述原因下行情稍有点点好转。不利因素：河北、甘肃、河南、湖北、云南等地供货量依旧不小。在多重原因作用下，根据各菜品自身供需关系，菜品之间产生了巨大的分化。南方市场中，最难的是意大利，其次是黄白和油麦菜，原因可以查阅昨日文章；供货、到货少的包芥、上海青、奶白已经率先进入盈利模式，昨日更是大幅上涨；甘蓝类供货非常充足，产区主要在甘肃、云南等地，部分产区价格低迷，基本在0.2元/公斤附近，短期看甘蓝类压力依旧不小；白菜类稍有点点松动，后市可继续

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