科学膳食,健康成长,鸿根邀你一起宅家做美
为此鸿根幼儿园为你们合理搭配了几种营养食谱，快和爸爸妈妈一起做起来吧！
食谱盘点
蜜枣（无核）红豆粥
食材：
大米、红豆、蜜枣（无核）、冰糖
做法：
1.锅中加入清水烧开。
2.将泡好的红豆和清洗好的大米倒入锅中。
3.在锅中倒入准备好的蜜枣，搅拌均匀。
4.盖上锅盖，转小火煮30分钟左右。
5.揭盖，将冰糖加入锅中。
6.再盖上锅盖，煮至冰糖完全溶化。
7.将煮好的甜粥盛出即可。
特别提示
泡红豆1～2小时即可，不要用热水浸泡。
营养成分：
这款粥有健脾利湿，养血安神的作用哦，而且含有丰富的B族维生素和铁质，在幼儿园早餐中非常受小朋友喜爱。
蒜蓉油麦菜
食材：
油麦菜、蒜、花椒、盐
做法：
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
2.将蒜剁成蒜末备用。
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
4.下油麦菜，快速翻炒几下。
5.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐即可。
营养成分：
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，具有清燥润肺、化痰止咳等功效。
东坡肉
食材：
猪五花肉克、葱克、白糖克、料酒克、姜块（拍松）50克、酱油克。
做法：
1.将猪五花肉刮洗干净，切成正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2.取一砂锅，在锅底铺上葱后放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、料酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置大火上，烧开后加盖密封，用小焖熟后，砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用大火蒸30分钟至肉熟透即可。
营养成分：
东坡肉是五花肉制作而成，肥瘦相间非常美味，猪肉含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统、肾脏发育和功能有着重要影响，含有丰富的优质蛋白，还可以提供血红素和促进铁吸收，可以改善缺铁性贫血的小朋友。
卤肉饭
食材：
五花肉克、红葱头克、鸡蛋5个、干辣椒2个（可不放）、姜一小块、八角1个、冰糖少许、食用油、生抽、盐、老抽、清水
做法：
1.红葱头去掉最外层的皮，洗干净切成薄片。
2.锅里放适量油，放入红葱头中火翻炒。
3.炒至变色后，改小火继续翻炒。
4.完全变成黄色后，盛出来备用，即为红葱头酥。
5.炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟，然后去壳备用。
6.五花肉切成不超过1厘米方型的小丁。
7.入冷水锅焯去浮沫、捞出来沥干水。
8.干辣椒切段、姜切片。
9.重新起锅放油，烧热后放入焯好的五花肉煸炒。
10.炒至颜色稍带黄色后，放入配料一同翻炒。
11.放入生抽翻炒均匀，再放少许老抽上色。
12.加入开水完全没过五花肉。
13.两分钟后放入炒好的红葱头一起小火焖一个小时。
14.中途放入鸡蛋一起焖。
15.焖至汤汁快收干的时候，加少许盐调味。
16.煮好的饭盛出来，然后浇上卤汁卤肉、再放上鸡蛋和焯过的西兰花即可。
美食小贴士：
卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，配上白饭非常好吃。
西柠煎软鸡
食材：
鸡胸肉、柠檬、奶粉、鸡蛋、盐、味精、糖、白醋、食用油、清水
做法：
1.鸡肉切成5厘米*3厘米*0.5厘米的块状，加盐、味精、奶粉20克，鸡蛋、清水10克抓拌均匀，腌渍10分钟；
2.柠檬切成圆形薄片。
3.锅中倒入克油，以大火烧开后，改慢火将鸡肉一片片下锅，再改中火煎，并随时将锅轻轻摇动，使鸡肉不粘锅。
4.鸡肉呈金黄色时翻面煎（若油不够，可酌量加些油），约5～6分钟后见熟，即可盛于盘中。
5.炒锅中留油10克，加糖、白醋、清水、盐及柠檬片；待糖分溶化后，浇淋奶粉、清水30克勾芡，炒匀后盛起，淋在鸡块上面。
6.再摆上柠檬片围饰即可。
美食小贴士：
这道菜属于粤菜类，酸酸甜甜，大多数小朋友非常喜欢，很是下饭。
温馨提示
1.新型冠状病毒对热敏感，所以食物一定都要煮熟煮透。此外，家长在烹饪时，也要做到生熟食品分开处理。
2.给孩子选择清淡易消化食物，进食富含维生素、蛋白质的食物，保证充足的能量供应。建议多吃新鲜蔬菜、水果等食物。
3.督促孩子多饮水，以白开水为好，新鲜果汁蔬菜汁亦可，多排汗，多排尿，加快身体的新陈代谢。
居家膳食小建议注重补充适量的维生素D和维生素A
此次疫情严重的影响了我们日常出行，居家幼儿日照的时长不足，我们人体无法通过阳光照射获得足量的维生素D，因此我们尽量选取富含维生素D的食物，如菌菇类、海鱼、蛋黄、动物性肝脏、谷物麦片、果汁、配方奶等都是食补维生素D较好的来源，必要时可以服用维生素D补充剂。
另外因为孩子在家用的电子产品的频率较高，为了能有效预防好孩子患眼疾的风险，科学用眼是关键，除此之外，我们家长还可以选择富含维生素A的食物，帮助孩子维持正常视觉，防止视力减退。黄色的水果，如芦柑、橘子、橙子，绿色的蔬菜中均含有β胡萝卜素，还有动物脂肪，如蛋黄、肝脏以及鱼肝油中都含有丰富的维生素A。
小朋友们，一定要保护好自己的小眼睛，等待疫情结束时，带上爷爷奶奶、爸爸妈妈、约上小伙伴我们一起去游玩！?
鸿根幼儿园
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新托班：15名
我相信祖国妈妈终会战胜疫情，
到那时，
让我们宝宝背上小书包
走进鸿根幼儿园，
开启一场全新的旅程。
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