居然说我们吃不起榨菜我看你是想打我们豆豉

最近wanwan某砖家“榨菜聪”

说大陆人民吃不起榨菜

一度令人啼笑皆非

而乌江涪陵榨菜近日

也是非常壕气的给“榨菜聪”

寄去了这一箱“下饭神器”

△via.微博央视新闻

不过我承认，榨菜好吃但我们确实比较少吃（可这不能成为你说我们买不起的理由）在广东地区，真正的下饭神器应该它算的上是数一数二的了

△豆豉鲮鱼罐头

在酋长的印象中

豆豉鲮鱼罐头是一份味觉记忆

到现在依旧受到不少人的喜爱

在大广东，“豆豉鲮鱼油麦菜”

一直都是菜单上经久不衰的经典菜色

1

豆豉鲮鱼，属于老广们的味觉记忆

对于老广们来说，豆豉鲮鱼真的是属于心头那一份记忆

再喜欢新鲜食材的人家，也少不了会备上几个豆豉鲮鱼罐头在家里，用来日常下饭

via.甘竹牌豆豉鲮鱼罐头

小时候觉得这个罐头有点难开，打开后焦香的鲮鱼下面还铺着一颗颗饱满的豆豉

盛上一碗米饭/粥，配上咬下去带着油脂和酥脆的鲮鱼

咸口开胃的豆豉，简直就是人间美味..

via.网络

虽然现在每家每户都吃得上这份美味罐头

但小时候，它还是一份比较“贵重”的下饭菜

在现在眼花缭乱的各色美食中，你还会怀念它的滋味吗？

via.鹰金钱豆豉鲮鱼罐头

2

为什么说它是广东特产？

据《广州市志》记载，国内最早的罐头食品厂——广州广茂香罐头厂于清光绪十九年（）建立。

也就是说，世界上第一个豆豉鲮鱼罐头，是诞生于广州的

via.网络

为什么说豆豉鲮鱼是广东特产？

因为里面的这条鲮鱼，据说是比人还要怕冷，一旦待在5°以下的淡水，就会容易狗带

而珠三角地区常年气候温暖，尤其是顺德地区，最是适宜它们的成长

via.维基百科

而豆豉，就更加不用港了，闻名的广东特产，特别是盛产的广东阳江和罗定地区

就这样，感觉鲮鱼和豆豉就像是命中注定的一对，成就了这道豆豉鲮鱼罐头via.广东卫视《老广的味道》当然，有了基础的食材，鲮鱼罐头严格的制作工艺也是要提上一嘴的身躯小小的鲮鱼要在高压力下脱水，只为了保留它肉质鲜美和结实感via.《农广天地》鲮鱼要炸的酥脆，才配趟进铺满豆豉的罐头中而且，在高温杀菌中，豆豉的豆油会充分发挥作用，把鲮鱼养在其中via.《农广天地》历经千辛万苦，这样一份送饭神器就此诞生

via.广州鹰金钱企业集团公司

3

豆豉鲮鱼罐头，

守护着每一个思乡人的胃

著名美食家蔡澜先生，在谈及豆豉鲮鱼罐头时曾说过：天寒地冻，当肚子饿时，来一大碗热腾腾的白饭！夹一块豆豉鲮鱼吃，绝对没有比这更美妙、更令人满足的饭菜。via.新快报

其实它从诞生开始，就布满了广东情谊，更是寄托了无数广东人的情怀

小时候对豆豉鲮鱼有一种狂热的追求，拌上米饭，不用阿妈催，也能快速的消灭掉一整碗

via.广东甘竹罐头有限公司

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