年10月25日云南菜价时代在变
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自从七八年前广东菜商北上宁夏、河北、甘肃等地开始种植菜心等叶菜产品开始，较长时间形成了一个“夏北冬南”的种植格局。一般来说，一个种植基地，北方有基地，南方也要搭配一个基地，农场工人夏天北上工作，冬天再回南方工作，形成了一个具有行业独特的“候鸟菜农”现象。
然而这种现象在近两年，特别是今年开始发生了改变，据了解的信息，今年广东地区原来搭配北方菜场的基地，竟然有一半多没有种植相应的产品，原来南北搭配的格局被瞬间打破了。除了部分大菜场还在开工种植外，至少有一半菜场没有开工，而是把基地租给别人种植玉米等品种。为什么以前做菜心等蔬菜，必须要考虑南北搭配，而今天却瞬间被打破呢？
秘密一：冬种品种生长慢，产量相对较低。虽然冬天的时候，广东的气温还是挺高的，但是相对于夏天在北方种植来说，生长周期明显要长。拿菜心为例，夏天在宁夏一般选择45天或30天的种子，生长周期在一个月左右就可以采收；而冬天在广东种植一般要用60天、80天，甚至天的种子，生长周期很长，所以同等面积情况下，平均产量低很多，非常不划算。
秘密二：云南等产区面积增大，广东优势明显不足。随着菜心、芥兰等品种的需求量增大，周边产区的种植基础也在不断增加，据了解云南、河南、贵州、湖北等地，相关的品种面积就较以前增加数倍以上，货多及价贱。而这些产区的产品品质较广东地区要优越得多，所以在广东地区种植已经没有太多优势而言，几乎是种一季亏一季，行情好时小亏，行情低时大亏。
秘密三：冬种遭遇过年大假，农场工人使用率低。对于在南方冬季种植蔬菜来说，大概都在九月十月开场，往往在采完第一轮蔬菜后，农场工人就要考虑过家过年了，现在“过年大过天”，很少菜场能大量留得住工人。所以对于菜场而言，第二轮蔬菜根本就会出现没有人采收的现象，白白浪费了种植成本和时间成本。
秘密四：菜场工人用工模式的转变，也让菜场有了更多的选择。以前一个菜场的工人，几乎都是跟着菜场走的，冬天在南方，夏天在北方，夏天在北方为公司创造效益，冬天回南方让工人有事做，能够锁定他们。但是这几年，菜场的用工模式有了新变化，不少菜场采用工头承包的模式，只要大家谈好了夏种的条件，菜场冬天再也不用花钱养工人了，于是很多菜场就有了新的选择，在成本与效益之间考虑，有不少基地就会放弃冬种的决定。
秘密五：北方产区开场越来越早，冬种变成了障碍。现在北方的菜场，宁夏等地往往一过年就开始计划开场了，特别这两年，很多菜场通过小拱棚的方式，一过完年就开始育苗下种了，所以大家可以看到市场的宁夏菜心，最早4月上旬就出来了。由于北方菜场开场时间提前，效益也较高，冬天在南方种植就成了非常大的障碍，搞得到时两头不讨好，这也是一大部分广东菜场冬种选择不开工的原因。
时代在变，人的思维也在变，所以种植模式也会不断更新和升级，既然今年冬天南方或广东不少菜场不开工，那么接下来的菜心之类的市场行情趋势会怎么走呢？这个问题非常之敏感，如果云南等产区增加的面积少于南方菜场不开工的面积，相信行情会上涨，反之则下降。由于当前还没有相关的数据与信息，一切都有待今年冬天的情况来观察，是不是迎来新的气象，我们拭目以待吧。
至于有些朋友说，是不是冬天来博一把呢？那就不好说了，反正风险与利润是正比的，还是谨慎为佳。天下攘攘皆为利往，天下熙熙皆为利来。其实菜场南北搭配格局已被打破，关键还是利益的原因，如果冬种南方菜场有钱赚，相信大家还会是种的，如果怎么算都是亏的，改变是一个自然的规律而已！（来源：真甜农业）
今日行情
个别品类掉价，行情整体上是稳中有涨的。意大利、春菜、菠菜微掉，黄白、金丝白、奶白等涨价，茼蒿涨幅不错，香菜持续走高。
呈贡菜价：（单位：元/公斤）
品名
最低价
最高价
意大利
3.2
3.4
上青
2.2
2.4
甜豆
13.0
14.0
小瓜
3.5
4.0
白花
2.0
2.5
油麦菜
2.5
2.7
包芥
2.5
2.7
春菜
2.8
3.0
红蒜苗
4.0
5.0
菠菜
9.0
10.0
紫甘蓝
1.5
1.8
西芹
1.8
2.0
青花长根
3.0
3.5
金丝白
2.1
2.3
奶白
2.5
2.8
娃娃菜
0.5
0.7
小铁头
1.2
1.5香菜
21.0
22.0
黄白
1.4
1.7
生菜
2.5
2.8
茼蒿
6.0
6.5
油菜心
4.0
4.5
嵩明菜价：（单位：元/公斤）
序号
品种
中上货价
精品好货价
1
上海青
1.8
2.2
2
油麦菜
2.0
2.5
3
意大利
2.8
3.2
4
黄白
1.1
1.5
5
苦菜
2.0
2.5
6
春菜
2.4
2.8
7
奶白
2.0
2.5
8
青花（长）
2.5
3.0
9
菠菜
9.0
10.0
10
西芹
1.5
1.8
11
娃娃菜（棵）
0.5
0.7
12
香莱
20.0
21.0
13
生菜
2.0
2.5
14
紫甘蓝
1.2
1.5
15
金丝白
1.7
2.1
16
小铁头
1.3
1.5
17
茼蒿
5.0
6.5
18
西葫芦
2.5
3.0
通海金山蔬菜批发市场：（单位：元/公斤、吨）
品种
最低价
最高价
大宗价
前一日交易量
大白菜
0.20
0.40
0.30
.00
小铁头
0.80
1.40
1.10
.00
小白菜
3.20
5.00
4.00
1.31
生菜
4.00
6.00
5.00
1.36
菠菜
5.00
6.00
5.60
1.21
香菜
9.00
12.00
10.00
1.40
韭菜
2.00
4.00
3.00
1.80
蒜苗
1.00
8.50
1.50
65.00
茴香
6.00
8.00
7.00
1.37
白萝卜
1.60
2.00
1.80
1.73
胡萝卜
3.40
5.00
4.00
1.38
土豆
2.00
2.80
2.60
3.25
葱头
2.00
4.00
3.00
1.38
大葱
7.00
9.00
8.00
1.68
生姜
3.50
5.00
4.00
1.87
大蒜
7.00
12.00
10.00
1.49
芹菜
1.00
1.50
1.20
60.00
莴笋
0.30
0.50
0.40
.00
莲藕
4.00
7.00
6.00
2.15
慈菇
4.00
6.00
5.00
1.93
菜花
3.00
5.00
4.00
1.75
西兰花
2.00
4.00
3.00
1.40
西红柿
4.00
6.00
5.00
1.78
青椒
6.00
8.00
7.00
1.82
茄子
3.60
5.00
4.00
1.46
黄瓜
2.00
4.00
3.00
1.79
苦瓜
4.00
6.00
5.00
1.74
南瓜
4.00
5.00
4.60
1.93
冬瓜
2.40
4.00
3.00
1.17
菜瓜
3.00
4.60
4.00
1.80
豆角
4.00
6.00
5.00
1.44
荷兰豆
12.00
16.00
14.00
1.25
元谋菜价：（单位：元/公斤、吨）
菜名
最低价
最高价
番茄（大红硬果）
1.2
2.5
番茄（粉果）
1.9
3.2
小番茄（红果）
1.2
4.5
小番茄（粉果）
2.8
5.2
石头番茄
1.2
2.0
黄瓜
2.2
2.6
青玉米
1.8
2.3
豇豆
3.0
4.2
特别说明：蔬菜最高价指蔬菜高品质菜价格，最低价为次菜价，大宗价是根据交易数量和交易价格的综合指数价格。蔬菜受产地、品种、数量和蔬菜质量等因素影响，价格浮动较大，该报价仅作参考。
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