这菜春天要常吃,安神助眠还补钙,家常做法方便易学

春季到了，怎么能错过油麦菜呢？

油麦菜的养分价格

1.油麦菜含有大批维生素和钙、铁、卵白质等养分成份。

2.油麦菜的养分价格比生菜高，更远远优于莴笋，紧要特征是矿物资丰裕。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量离别比生菜和莴笋高50%和33%。

吃油麦菜的几个长处

01、通便

油麦菜含有大批的炊事纤维和维生素，食用以后有助于推进肠胃蠢动，放慢胃肠道废除物的分泌。

02、消脂减肥

油麦菜含水量高，是低脂低热食品，屡次食用有助于消除过剩脂肪，很恰当减肥人士吃。

03、低落胆固醇

油麦菜含有丰裕的炊事纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、镁等多种养分物资，对低落胆固醇有肯定成就。

04、维护眼睛

油麦菜中富含维生素A、胡萝卜素，这两种养分素也许维护眼睛、缓和眼睛干涩及小心目力下落。

05、推进寝息

油麦菜中含有一种叫莴苣素的成份，有安神镇痛的影响，屡次吃油麦菜有助于消除缓和，推进寝息。

油麦菜和莴笋叶的差别

买油麦菜的功夫要留心油麦菜和莴笋叶的差别。

从形状上来看，油麦菜的叶子较量细长并且叶面是较量润滑的、平坦的，而莴笋叶则较量宽裕，并且表面也有很多经脉卓绝来、崎岖不平。

油麦菜怎么吃才最佳？

油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸种种调料。即使要炒，工夫肯定不要太长，断生便可，不然会影响成菜脆嫩的口感和娇艳的光彩。

油麦菜怕咸，酱油、生抽、盐要少放才好吃，不然成菜会得到平淡的口味。

还要稀奇提示的是，油麦菜性质凉寒，是以尿频、胃寒的人不该多吃。

油麦菜如此做，比肉还香

01、蒜香油麦菜

材料：油麦菜、蒜末、花椒面、盐、鸡精。

做法：

1.将摘好的油麦菜洗净，滚水焯烫，捞出后控干水份，切成5厘米长的段备用。

2.大蒜切成蒜末备用。

3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并马上翻炒，同时参预花椒面、盐，翻炒平均。

4.菜马上出锅时参预蒜末，翻炒出蒜香后，关火参预鸡精，翻炒平均就也许了。

02、麻酱汁油麦菜

材料：油麦菜克、芝麻酱、盐、醋20克、花椒粉、生抽、香油。

做法：

1.油麦菜切去根部，用水洗净控干备用。

2.切成小拇指是非的段。

4.在小碗中倒入满满一大勺芝麻酱，参预少量香油调味。

5.再参预生抽15克，醋20克搅拌平均（边倒边搅拌，弗成一次倒入）。

6.而后遵循稀稠参预凉滚水，把芝麻酱搅到用勺子舀起来也许固定。

7.将调好的麻酱汁浇到油麦菜上，再遵循小我口味放入花椒粉、盐调味。

春季没有胃口，不想用饭的功夫，不如来上这么一盘麻酱拌油麦菜，简略快手风凉好吃。

03、豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜、葱、姜、蒜、豆豉、鲮鱼、淀粉、香油、高汤、盐。

做法：

1.把油麦菜切成10厘米长的段，用滚水焯熟，装盘备用。葱、蒜、姜切末备用。

2.起锅烧油，油热后下香葱、蒜、姜、豆豉炒制出香，参预高汤及其余调味料，烧开后放入鲮鱼炖熟。

3.鱼出锅前用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，撒少量香油便可食用。

表明：此文版权归原做家整个，如有起源差错或许侵害您的正当权柄，您可经过邮箱与咱们得到干系，咱们将实时举办处置。邮箱

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcjs/14573.html