炒油麦菜,出锅再放盐多加点它,油亮

现在我们的生活越来越好，所以下饭店也变成了一个比较常见的事情。一般我们去饭店吃饭都会先看一看菜单，一般饭店用的菜多以炒菜为主，特别是肉菜，但是青菜的炒菜却比较少。不过炒油麦菜是最常见的一种炒青菜，这也是最受欢迎的一道炒青菜。这道菜虽然分量比较少，但是无论是在色泽上还是味道上都不会让点菜的人觉得吃亏，因为它的色泽确实是油亮发绿，而且非常清脆。其实不仅是在饭店中炒油麦菜是非常常见的，有很多人也尝试过自己在家炒油麦菜。不过想必对比过的人都会发现，自己炒的油麦菜和饭店中的油麦菜还是有很大差距的。一般我们炒出来的油麦菜稍微放久一点就会发黑，而且吃起来是比较软烂的。今天小编就教大家如何把油麦菜炒好，操作步骤简单，非常容易学。一般我们在炒油麦菜时都会在出锅之前加盐，因为我们担心如果放盐放早了，油麦菜会不入味。但是油麦菜和其他菜是不一样的，再做其他菜时，我们是需要在最后放盐的，但是油麦菜是一种很容易熟的食物，所以我们没有必要在最后放盐。在炒油麦菜的时候，大家可以在最开始的时候放盐，这样一点都不会影响油麦菜的味道。如果放的晚了，油麦菜还有可能会更不入味。在炒油麦菜时，除了加盐之外，我们还需要加一种东西，它就是蒜蓉。一般我们在炒油麦菜时都会加蒜末，但是我们所加的蒜末实在是太少了，只是能够起到轻微体鲜的作用，我们在炒油麦菜的时候应该多放一点蒜末，这样炒出来的有卖菜才更加好吃。接下来小编就把炒油麦菜的具体操作步骤分享给大家。炒油麦菜食材：油麦菜，食盐，生抽，大蒜，油步骤：一、把准备好的莜麦菜摘洗好，沥干水分，放入碗中备用，在准备蒜蓉时，大家一定要多准备一些，蒜去皮切碎备用。二、起锅热干，准备适量油，倒入锅中，把油烧热后放入蒜末，调至小火，炒至出香味。三、把准备好的油麦菜放入锅中，加入适量盐，调至大火，快速翻炒，直至把油麦菜炒至变色。四、加入少量生抽翻炒至上色均匀，最后关火出锅即可。虽然这道菜的做法非常简单，但是做出来真的非常好吃，喜欢吃油麦菜的赶紧试一试吧。

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