如果汤内有大量浮油

3.吃八成饱就要停下来,切忌暴饮暴食

几乎所有的蔬菜都适合涮锅,而且不同种类有不同的功效,如白菜、生菜有清火去腻的功效;冬瓜、青笋有减肥消脂的作用;菠菜、油麦菜、茼蒿等绿叶蔬菜的营养价值较高,能够提供大量的维生素;蘑菇、木耳等菌藻类富含多糖类物质,还可以增强人体免疫力

1.体弱怕冷者应当选牛羊肉,以达到祛寒滋补的效果;容易发生过敏者应当尽量避免选择海鲜类;想减肥者可多选海鲜,并尽量用白豆腐来代替肉类

火锅吃的就是个热乎劲儿,很多人常常是一边叫着好烫好烫,一边大口大口地把热气腾腾的肉和菜往嘴里塞,这样特别有损健康人的口腔、食管、胃等消化器官的内部是黏膜层,然后是肌肉层经常油麦菜的做法吃过烫的食物容易损伤消化道的黏膜及肌肉,使其不能有效修复,损伤严重者还会产生致癌隐患比如口腔癌和食管癌的高危因素之一就是喜食烫食

2.如果汤内有大量浮油,应先去掉浮油再放蔬菜;如果是鸳鸯锅,应当把蔬菜放在白汤一边涮

健康管理师

肖敬

北京市朝阳区第二医院护师

涮火锅时,一定要先涮蔬菜,后涮肉如果先涮肉后涮菜,一方面会在不知不觉中吃得超量,不利于控制体重;另一方面,蔬菜会从火锅汤中吸附汤汁,同时就把残留在汤底中的一些有害物质,如嘌呤、亚硝酸盐等吸附起来,让你不知不觉地吃入腹中,增加患上痛风病的危险

国家二级公共营养师

随着天气逐渐变凉,越来越多的人会选择热气腾腾的火锅与朋友小聚火锅的确可口,但是其中也隐藏着不少油麦菜咋做好吃的危险因素,怎样吃火锅才能保证健康呢?

有些人喜欢吃完热腾腾的火锅后再来点冰淇淋等冷饮,体验“冰火两重天”的刺激,还有的人喜欢一边吃着牛肉和羊肉,一边喝着冰镇啤酒实际上,这两种吃法都纯属是和自己的胃肠道过不去!

多家报刊、杂志撰稿人

值得提醒的是,现在一些火锅店纷纷推出滋补火锅,一些人涮完菜后会来一碗火锅汤,认为汤里既有补品,又有肉和菜,营养丰富但是,随着涮锅时间的延长,火锅汤中亚硝酸盐的含量也是在不断上升的,虽然不会达到发生亚硝酸盐中毒的剂量,但煮的时间太长的涮锅汤确实不利于健康,同时,火锅汤底中,涮肉所产生的氨基酸类和胺类物质也比较多,这些物质在加热过程中容易和亚硝酸盐发生反应麻酱凉拌油麦菜合成亚硝胺类致癌物显然,这类物质大家摄入得越少越好所以,如果想喝火锅汤,以喝涮锅开始半小时内的汤为宜

所以,涮火锅时尤其要注意,从沸腾的锅中夹出的食物最好稍微晾一下,不要马上入口,尤其要注意麻辣火锅,往往表面上覆盖着厚厚一层油,油层具有很好的保温性,使包裹的食物温度下降极为缓慢,会大大增加烫伤的危险性

健康小贴士

高级营养讲师

正确的吃法是在吃肉之前就先吃少量的淀粉类食物,既可以控制食量,又有益于肠胃健康,还可以搭配营养平衡涮锅时常吃的红薯、土豆、山药、紫薯、芋头等含有较为丰富的淀粉,可以代替主食需要注意的是,北方人喜欢在吃火锅时吃麻酱火烧、油酥烧饼之类,南方人喜欢吃一些甜腻的小点心,这些食物中的油脂油麦菜什么时候种植含量过高,最好少吃,如果一定要吃主食,杂面条、玉米窝头更利于健康

4.尽量分餐制,如果多人一起吃捞菜时要使用公筷,避免幽门螺杆菌感染

吃完食物后,胃部的血液循环会加强,其消化功能会充分发挥,混合、磨碎食物,使其变成食糜,同时会分泌大量的胃液,促进食物的消化这时如果来上一根雪糕,冰凉的效果会使胃部血管急剧收缩,消化液分泌减少,蠕动功能降低消化功能较差的人就会出现消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等症状肥牛肥羊的饱和脂肪酸含量较高,在常温状态下都是呈固体形态的,吃肥肉的同时喝冰啤酒的话就可能会在体内凝结成块状的脂肪,容易导致各种消化不良的症状

多数人在吃火锅时会忘记吃主食,或者是吃到最后的时候再去下点面条、鲮鱼油麦菜的做法饺子之类的这种吃法就导致了蛋白质和脂肪摄入过多,淀粉即碳水化合物的摄入严重不足,人体内会因为过度分解脂肪、蛋白质等而产生大量废物

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