《实用汉字字典》入面更加清楚咁记载住:荬

坐落打开菜牌,见到有一味“清炒脉菜”,好奇心起点嚟试下

清炒脉菜一上桌,我几乎大叫出声:呢啲之唔系我哋嘅油麦菜啰!原来客家人叫佢脉菜脉同麦,普通话同白话嘅发音一样,但真系唔系人人都知佢哋居然系同一种蔬菜嚟

噉究竟应该将佢写作系“脉菜”定系“麦菜”呢?返到广州我急急去查证,终于喺字典入面揾到咗一个“荬”字根据《现代汉语词典》入面讲,“荬”字普通话读音mǎi,即系“苣荬菜”咁解苣就系莴苣,又叫莴笋,同“荬”菜系同一个品种《实用汉字字典》入面更加清楚咁记载住:荬,植物名吴其濬《植物名实图考》载有“苦荬”“苣荬”数种,嫩茎叶可食由此可见,无论系脉菜抑或麦菜都系错误嘅写法,呢种蔬菜名嘅正确写法应该系“荬菜”先油麦菜有什么功效啱

种“荬菜”粗生快长,病虫不侵,所以喺省内无论广府、潮汕同客家地区都广有种植,实在算得上系“大路货色”我哋可以随便喺广州任何一间食肆点一味“豆豉鲮鱼炒油麦”,包有得食不过,点菜嗰阵我哋都好应该负责告知老细,油麦菜嘅正确写法系“油荬菜”,唔系人人都知口架,你好快啲改返喇!

早排去客家地区出差,循例要试下当地嘅美食当地嘅朋友话畀我听,脉菜喺当地系常见蔬菜,品种繁多,有苦脉、甜脉、油脉、香脉等等我心念一动:乜咁似我哋啲油麦菜嘅?

原标题:油脉菜与油麦菜

□ 龚慧枫

正字正音

种“荬菜”粗生快长,病虫不侵,所以喺省内无论广府、潮汕同客家地区都广有种植,实在算得上系“大路货色”我哋可以随便喺广州任何一间食肆点一味“豆豉鲮鱼油麦菜图片豆豉鲮鱼炒油麦”,包有得食不过,点菜嗰阵我哋都好应该负责告知老细,油麦菜嘅正确写法系“油荬菜”,唔系人人都知口架,你好快啲改返喇!

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