蔬菜界也有quot双胞胎quot

大哥是一个喜欢做菜的人，

称得上新时代的“帅气煮夫”一名，

逛菜市场自然也是生活常态。

菜市场逛多了，

就会发现有些蔬菜长得特别像，

味道也差不多，

却有不同的名字，

跟双胞胎似的。

大哥今天就先把我印象中的

蔬菜界的“双胞胎”列举出来。

莴笋叶VS油麦菜

从外形上看，莴笋叶子宽大，茎比较粗大，像笋一样。油麦菜叶子细长平展，茎细而短，就像“缩小版”的莴笋。

从“血缘”上看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，不过莴笋属于茎用莴苣，而油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。

另外油麦菜色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。

西兰花VS花椰菜

西兰花和花菜都是十字花科甘蓝类蔬菜，西兰花原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。

现在市面上还有一种跟白色花菜很像的花菜，只是形状更蓬松一些，菜农说那个叫“有机花菜”。你们都吃过吗？感觉它的口感比普通的花菜好。许多饭店里的菜单上也都有“干锅有机花菜”这个名字。

其实花菜的“近亲”还有很多，形状颜色各异。

西芹VS芹菜

个人感觉西芹除了个头比较大之外，不管在口感还是味道上都跟我们中国的芹菜没得比。真心不好吃......你们是什么看法？

大白菜VS娃娃菜

大白菜、娃娃菜同属十字花科，大白菜纤维素含量高，更重要的是水分含量高达90%以上，最适合冬天食用。

娃娃菜赢在口感甘甜鲜嫩，营养并没有比大白菜突出，价格却贵很多。

尖椒VS灯笼椒

尖椒属辣椒的一个大类。在我国，在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。

灯笼椒是辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。

来源：触摸重庆

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