每天一勺抗衰老，能补钙健骨骼，还这么好吃

入口绵，嚼后香，吃后想…

这里面说的

就是“芝麻酱”！

芝麻酱不仅是美食界的百搭王

还是名副其实补钙、软化血管的高手哦！

为什么一定是芝麻酱呢？

芝麻为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。

生吃芝麻难消化，把芝麻制成酱，营养全部释放出来了。不仅丰富了膳食的风味，还提高了饮食的营养价值，尤其适合中老年人。

芝麻酱营养价值丰富1软化血管，帮助降压

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效。而高血压和动脉硬化有一定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助降低血压了。

2抗氧化、延缓衰老、防中风

芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。

前者有抗氧化、抗炎症的作用，后者叶酸已经有研究表明，可以帮助减少中风的发生。因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老，减少中风的发生。

3每天两勺补钙、健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，相当于吃30克豆腐或克的大白菜所含的钙。

经常适量食用芝麻酱对骨骼、牙齿都有益处，还可以预防骨质疏松。

4养血佳品，预防贫血

芝麻酱含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。在日常的饮食中陪配上芝麻酱，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

5健脑补脑，防白发

芝麻酱含有丰富的卵磷脂，这是一种对脑部神经活动尤其重要的物质，同时可营养头发毛囊，防止头发过早变白或脱落。

自制芝麻酱

芝麻酱这么好

吃法也很关键

下面教教大家自制芝麻酱

更加安全、营养、健康！

食材

白芝麻g，橄榄油2茶匙。

做法

1、将白芝麻倒入盆内注入清水，把浮起的白芝麻全部去掉，沥干水分后倒出晾干水分；然后放在平底锅中翻炒约5分钟，至金黄色，熄火，放凉约30分钟。

2、将冷却后的白芝麻倒入搅拌机进行搅打，期间需开盖将附在搅拌机边缘的粉末刮下。

3、搅打至细粉状时，加入橄榄油，继续搅打。

4、直到搅打至下图无颗粒状态，即可食用。

5、将搅打好的芝麻酱倒入玻璃罐中，放置冰箱冷藏，可保存4~6周，随时取出食用。

芝麻酱做好了

就可以加入日常的菜肴中食用了~

比较经典的有——麻酱油麦菜！

食材

油麦菜g、盐半匙、细砂糖一勺尖、生抽半匙、老抽半匙、鸡精半匙、大蒜3瓣、芝麻酱2调羹。

做法

1.油麦菜用加了小苏打的水浸泡15分钟，然后用流水冲洗干净，切成10公分长的段摆在盘子里。

2.大蒜切末后放在一个碗里，然后和所有调料一起搅匀，调好后放2匙水调匀，倒在油麦菜上就可以了。

不只是油麦菜

只要是凉拌菜

都可以放上一两勺的芝麻酱

提香、开胃特别好~

不过，芝麻酱好吃

也应该注意适量吃哦~

温馨提示

芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右（两小勺）为宜。

综合整理自健康圈、养生中国及网络

编辑/铮澜

责编/继成

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