我国82糖友餐后血糖高4菌4菜吃掉高

82%餐后血糖高

流行病学数据表明，82%的糖尿病患者表现为餐后血糖升高。在新诊断糖尿病患者中，有高达47%的患者是“单纯”餐后血糖升高。

这与我们主食吃得多、蔬菜吃得少等饮食习惯有很大的关系。

餐后高血糖伤心脑、毁胰岛

1、餐后高血糖增加大血管并发症，如心肌梗死、脑梗、猝死等发生风险，并与视网膜病变以及慢性肾脏病等并发症密切相关。

2、还会加剧?细胞功能恶化；是糖化血红蛋白超标的主要原因。

因此，控制餐后血糖是糖化血红蛋白达标和防治并发症的重要手段。

餐后血糖控制标准

1、常规的目标值是不超过10.0mmol/l。

2、针对新诊断、病程较短、年龄较轻的患者，应控制在7.8mmol/l以下。

吃掉餐后高血糖

一、多选4菜

1、粗杆菜

粗杆是指茎干粗的蔬菜：比如西兰花、莴笋、芹菜等。粗杆蔬菜富含膳食纤维，能帮助减少餐后血糖的波动，也能起到增加饱腹感的作用。

2、大叶菜

大叶是指叶子大的蔬菜，比如油麦菜、菠菜、白菜等。与粗杆蔬菜一样，大叶蔬菜也是膳食纤维含量多，能辅助减少餐后血糖的波动、增加饱腹感。

3、杂豆菜

杂豆指的是：各种豆子、鲜豆、豆荚类的蔬菜，包括红豆、绿豆、扁豆、豇豆、蚕豆、豆角等。豆类食品富含维生素C、钾和膳食纤维，有利于控制血压和餐后血糖。

4、深色菜

深色菜是指：颜色深的蔬菜，如橙黄色的胡萝卜、深紫色的紫甘蓝、洋葱等。深色蔬菜对保护心血管健康、控制血糖、改善胰岛素抵抗有一定的效果。

二、多吃4菌

1、黑木耳

黑木耳所含的甘露聚糖、木耳多糖和膳食纤维，能够修复受损的胰岛细胞，改善胰岛的分泌，平稳降低血糖。

黑木耳还能降低甘油三酯和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，防止血栓形成，预防冠心病和脑中风。

2、银耳

银耳含有丰富的膳食纤维，有延缓血糖上升的作用；银耳还含有较多的银耳多糖，能增强胰岛素降糖活性。

推荐喝银耳汤的时候搭配鸡蛋或鹌鹑蛋，不仅补充营养，同时银耳中的胶质能防止人体吸收过多的胆固醇，避免高血脂。

3、金针菇

金针菇的膳食纤维含量在常见食用菌中最高，能延缓餐后血糖上升速度，并改善外周组织对胰岛素的敏感性。

注意：金针菇一定要煮熟后再吃，新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，容易氧化生成有毒物质。

4、香菇

香菇中的香菇多糖能够调节糖代谢，减轻糖尿病症状。香菇还有降血压，降胆固醇的作用，有助于预防糖尿病并发高血压、血脂异常症。

注意：香菇无论是鲜品还是干品，都不能用开水浸泡或长时间浸泡，以免营养成分大量流失。

三、主食减细加粗

1、主食量减少1/4，蔬菜增加一倍；

2、减少白米白面等精细主食，增加豆类、全麦等粗粮；

3、用南瓜、土豆、红薯等替代一半主食量；

4、饭量不变，把一日三餐改成4餐或5餐，避免一次吃的太多。

（资料与图片源于互联网）

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