爆款5折起生菜油麦菜都是莴苣黄瓜竟

离开家乡后去到菜市场，就算遇上认识的菜都不敢叫名字，实在是全国上下对同一种蔬菜的名称叫法大不同！

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一个菜有着三五个名，简直就是稀松平常。比如，我们熟知的，番茄又叫西红柿，土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋芋等。

其实，还有这些蔬菜名，你可能熟悉又陌生了！

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「莴苣？生菜？分不清、分不清！」

我们日常吃的莴苣，有地方也叫“莴笋”，其实只是茎用莴苣。主要食用部分为茎干，切丝凉拌、切片清炒皆可。

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而叶用莴苣，就是指生菜了。生菜之所以可以生吃，是因为新鲜叶子当中会有能杀菌的莴苣素。品种上，还有更像卷心菜的结球生菜、鲜艳的紫色生菜等。

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还有在南方，有「油麦菜」卖，看起来就是莴苣头上的叶子部分。其实，油麦菜也是莴苣一个品种，苦味比生菜略重，也可以生吃。

「黄瓜、青瓜、吊瓜都是一个瓜！」

说起黄瓜，乍一听名字以为会是黄色的瓜类蔬菜。但放眼全国菜市场，你看到基本都是带着细细小刺的长条青绿色。有地方也确实按本色另叫了名，比如在广东叫它——青瓜。

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其实，最早张骞从西域引进黄瓜时候，黄瓜是被叫做“胡瓜”，到了五胡十六国时为了避讳，改成了发音相似的“黄”字。

而黄瓜完全成熟的时候，也的确是黄色，因为当中的叶绿素被分解了。

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因结果悬挂状态，也有地方取名为“吊瓜”。再想想埋土里的“地瓜”，不得不说有些取名还是太随意了。

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「花菜、菜花……其实是组合排列出的菜名」

花菜、菜花，同样也是花椰菜、椰菜花。其实就是简单三个字，组合出了四个名字。通常，南方叫它花菜，北方叫它菜花，台湾叫它花椰菜。

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花菜属于甘蓝的变种，还有叫它甘蓝花。在口感形状上，与西兰花更相似，所以也有直接叫西兰花为绿菜花。

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而营养上来说，西兰花其实比花菜更丰富，因常出现在健身爱好者的餐盒里，暗中还有着“减脂圣品”之称。

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「油菜？青菜？我们说的好像不是一个菜？」

似乎“小白菜”是更广泛的称呼，在北方则会被叫做“油菜”，在南方也有叫“青菜”。

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对南方来说，“油菜”则是另外指能开出小黄花、收获籽榨油的油菜。上述两种，其实都是芸薹属（Brassica）。

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而有认为“小白菜”其实是大白菜的幼苗，那就错啦！其实，大白菜追根溯源，反而是小白菜和芜菁杂交的产物。

像什么地瓜、山芋、红芋、番薯、白薯、白芋，

其实都是一种蔬菜，就不赘述了。

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