你看起来很好吃，我想抱抱你
在动画片《你看起来好像很好吃》中，哈特是一只被草食性恐龙养大的霸王龙，但随着年龄渐增，它最终还是抵抗不住本能，开启了食肉的残暴生涯。后来，它偶尔遇到一只破壳而出的食草恐龙宝宝，恐龙宝宝误认它是“爸爸”，它为小恐龙取名“很好吃”。本来想吃掉恐龙宝宝的霸王龙，却被激起了父爱，心甘情愿当起了“未婚爸爸”。
《深夜食堂》的每一个故事里，每一种很好吃的食物，背后都有一段回忆，一段情感，一个或几个人。
所以，下次，碰到很好吃的食物，认真想想是不是它和生命中某段经历有关，也许你会因此记起一些温暖；下一次，碰到让你觉得很好吃的人，更一定要特别注意，TA可能维系着你很多的感情，是你生命中很重要的存在。
花边君
是否有一种味道，你还在想念？
作者/moonstone
最近总想起《深夜食堂》里讲黄油泡饭的一集，已经是美食评论家的弟弟和姐姐年轻时的恋人因为黄油泡饭而认出彼此，两人吃着吃着，竟笑着抹起了眼泪。又是哭又是笑，像孩子一样的笨拙，却纯真，那一幕场景像印在了我的心上，不时回想起。
白米饭加上一块黄油、几滴酱油，搅拌几下，简单得几乎凑合的一碗饭就好了。谁会想到它竟会让人留恋十多年。
食材的组合会产生奇妙的化学反应，再加上当时环境的熏染，身边人的陪伴，心绪的刚刚好，会让食物的味道变得独一无二，产生魂牵梦绕的魅力，甚至成为一辈子的牵挂。原来，食物不止是为了裹腹，还是打开人的情绪记忆的密码。
人的记忆对象不止是人、事、物，还有情绪与情感。在心理学上，有“情绪记忆”一词，说的是当某种情境或事件引起个人强烈或深刻的情绪、情感体验时，对情境、事件的感知，同由此引发的情绪、情感结合在一起，能够保持在人的头脑中。食物，既可以是记忆的诱因，又能是记忆的元素。所以，它在不少时候充当了打开记忆大门钥匙的角色。
《深夜食堂》电影版截图
妈妈极喜欢喝玉米糊，早上一大碗，连着喝一周也不会腻烦。而且只要隔上两三天没喝，她就会嘟囔：“明天一定要煮一锅玉米糊。”这与她的童年有关。
妈妈小时候是跟着在农村的奶奶长大的。奶奶要照顾一大家子，生活很紧巴，可她待妈妈最亲。新下的玉米打成细细的面，每天早晨妈妈一起床就能喝到奶奶端来的冒着热气的玉米糊糊。奶奶用热热乎乎的爱驱走了妈妈儿时远离父母的孤单，妈妈回忆起儿时嘴角总含着笑：“我小时候没吃过苦。”
如今，奶奶过世二十年多年了，可在妈妈心里，最柔软最温暖的角落里一直有奶奶的身影。而玉米糊，有人嫌它粗糙，有人觉得它不够档次，可妈妈就是爱这一口。也许，厚厚实实的口感，就像她得到过的满满的爱。喝着它，那些远离的时光和人就晃晃悠悠地回来了。
喜欢一种食物，可能会勾连着对曾经时光的怀念，也可能隐匿着或许晦涩或轻淡得无法描述的渴望。
我很爱吃西瓜，爱吃到无西瓜不夏天。而且我吃西瓜有自己的方式——必须要独享半个，拿勺子挖着吃。那是因为从小到大，一到夏天，家里就会买来成麻袋的西瓜，一般都放在床下面。想吃时，摸一个出来，洗净，一切两半，我和妹子各抱半个，坐在凉席上，边吃边说笑，吃得西瓜水黏在嘴角，吃得肚子圆鼓鼓的，只觉得空气里都萦绕着西瓜清甜、爽口的滋味。
后来，工作后，夏天再没有机会回家，可总会怀念起曾经吃西瓜的场景，不由感慨：那才是过夏天呀。当然，西瓜没少吃，可不管是同事们一起切西瓜吃，还是从超市买切好的，都觉得不够劲、不对味。有时，也买上半个，自己捧着吃呀吃，肚子是满足了，可还是觉得少了些什么。是因为对着的由妹妹变成了电视机？还是因为床底下没有了储备的西瓜？亦或者是夏天失去了无所事事的闲暇？
即使如此，每次想到西瓜，我就感到痛快、清凉、惬意，它是夏天、真正夏天的一部分。
很喜欢《追忆逝水年华》里那段关于“小玛德莱娜”点心的描写。主人公对往事很多都想不起来了，可对于小玛德莱娜的味道、带来的感觉以及内心的起伏记忆犹新。“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上腭，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因。我只觉得人生一世，荣辱得失都清淡如水……”一种食物能够带来如此深刻的体验，怎么会轻易忘记它？
杨姨是煲鸡汤的高手，这点我早就有所耳闻。因为陈伯伯每次都会毫不吝惜词汇地赞美他的太太杨姨做的鸡汤，色香味俱全，简直是世间第一美味，引得我口水横流。终于，我尝到了传说中的鸡汤。但是，大为失望，有点油，过咸了，远不如妈妈的手艺呢。可陈伯伯缓缓喝下一大碗，仰起脸全是满足的表情。
随后，他说起鸡汤背后的故事。他和杨姨结婚时，二十岁出头的他还在当兵。两人聚少离多，甚至有了孩子后也是杨姨一个人带娃和持家。家里不宽裕，可陈伯伯每次回家探亲，杨姨都会宰一只鸡，精心煲一锅鸡汤，给他改善伙食。这样坚持了十多年，直到陈伯伯退役。陈伯伯悄声告诉我，每次喝鸡汤，十多年相聚的镜头一下子就浮现了。相思的苦、牵挂的酸、期盼的甜、相聚的香，都在那一一碗鸡汤里了。
黄磊因为傲人的厨艺而被冠以“黄小厨”的称号，可他坦言自己心中最好的食物是爸妈做的饭菜，特别是爸爸做的梅菜扣肉，是必不可少的家常菜。
其实，勾魂动魄的食物往往并不复杂，并不昂贵，反而很家常、很普遍。可它们偏偏具有神奇的力量。
比如妈妈做的菠菜盒子，烙的面皮只有纸张那么薄，菠菜却厚实，加上鸡蛋的喷香，一旦吃过她烙的菠菜盒子，就会觉得其他即使是五星推荐的菜盒子也是浮云。面粉、菠菜、鸡蛋，食材再简单不过，却是妈妈为了我特意“发明”的。我爱吃韭菜盒子，可我的胃弱韭菜不好消化，妈妈就将韭菜换成圆白菜、油麦菜、芹菜……综合比较最终才锁定了菠菜。可菠菜水分大，所以每次做菠菜盒子，她都会提前半天将菠菜洗干净、淋干水。面皮的薄、菠菜的多，都是妈妈一次次改良后的成果。你看，菠菜盒子的好吃，因为包含了浓浓的爱，无法复制，不能超越。
很多人都期待为爱的人创造这种内涵。电影《美味情缘》里尼克用提拉米苏打动了美丽而固执的凯特的心。原本不善厨艺的我，也开始为家人准备早饭，反复琢磨练出一两道拿手菜。内心隐隐希望，有一种味道能令他们记住。
看过一句话，“哪天纵是被偷去了记忆，只需一种熟悉吃食来唤醒，过往的日月又会行云流水纷至沓来”。希望你我的手中，都握有几个情绪记忆的密码，每当想起哪几种食物，就会觉得不虚此行，不枉此生，不负所爱。
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