蒸食日记吃出来的宅男逆袭之路
路边小摊儿出美味，不说别的，光一份油炸臭豆腐就轻松放到八十大汉!还有什么鸡蛋灌饼、炸鸡柳、烤冷面，各来一份儿，回家就瓶啤酒就是一顿美餐啊!说真的，作为一名宅男，小编我是真不爱出门，再说了，我就一个人生活，我买菜一个人买，做饭一个人吃，那那么费事儿的做完了也就是草草几口，想着都没劲，所以干脆就路边儿小摊或者小店快速解决就得了。
平时我的三餐笼统概括是这样的：早餐，鸡蛋灌饼or煎饼;午餐，小饭馆的盖饭、麻辣烫或者面条儿;晚餐得吃的好点儿，臭豆腐、烤冷面这都是少不了的，现在天热，经常还得带上一份凉皮。
但是!神转折要来了......吃了那么多年的路边摊都没事儿，前阵子一体检，小编竟然有“中度脂肪肝”我的天啊!血液结果上，白细胞是蹭蹭蹭的多啊!
我做了什么，为什么会这样!我没有大鱼大肉啊，我过得如此清贫!不过医生一句话点醒了我：“你是不是不怎么在家吃饭啊?”对哈!小编我虽然没有胡吃海塞，但架不住天天路边摊地沟油的堆积啊!之前总是自我蒙蔽，但是现在真的吃出了病，想到那美味的油炸臭豆腐也不觉得香了，感受到的只有阵阵恶心。
“蒸食”似乎是个出口虽然下决心不再在外面乱吃了，但是想到做饭还是很头疼。买啊、收拾啊、炒啊，工作一天本来就挺累的，想到做饭繁琐的步骤更是感觉压的喘不过气。
那天跟同事吃午饭，听闻他媳妇儿最近给她蒸了一鸡翅特别好吃，这可让小编开了窍了。原来以为鸡翅这种菜必须得过油炒，而现在突然发现蒸着也能吃，这一次机缘巧合的对话开启了小编新生活的大门，小编当晚就给自己搬了一台电蒸锅回去。
那天跟同事吃午饭，听闻他媳妇儿最近给她蒸了一鸡翅特别好吃，这可让小编开了窍了。原来以为鸡翅这种菜必须得过油炒，而现在突然发现蒸着也能吃，这一次机缘巧合的对话开启了小编新生活的大门，小编当晚就给自己搬了一台电蒸锅回去。
对于中度脂肪肝的小编来说，最好的饮食方法就是少油，可是只要是炒菜，就准会过油。但是“蒸食”可就不一样了,它免了上油锅那一道关，食材准备好之后放进锅里蒸就行，极大程度的削弱了高油脂的成分。
其实“蒸食”真的是保留食物营养的一个很好的方式，它可以保证菜肴的原形、原汁、原味，““蒸食”所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其它烹调方法。同时，蒸的食物相对更软、更烂，更有助于消化，也更加适合消化系统不好的人食用。
除了健康角度上的优势，“蒸食”在操作性上也十分占优势。在我们炒菜的时候，翻炒也在占用着我们的时间，而蒸的食物只要将食物摆好，撒上调味品就可以放进电蒸锅里烹饪了，这期间剩下的时间完全可以去做别的，简单又便捷。像小编这种单身汉，一锅里蒸一荤一素，一顿营养均衡且少油的健康、美味晚饭就出锅了!
1豆瓣酱蒸鸡翅原料：鸡翅、豆瓣酱、姜丝、葱段、料酒
做法：鸡翅洗净，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。将鸡翅放入容器中，加入姜和葱，放一大勺豆瓣酱。再倒上约一汤匙的料酒。将所有材料搅拌均匀，腌制半小时。腌好之后上锅就可以了。
2蒜蓉蒸蔬菜原料：白菜;油菜;生菜;油麦菜;蒜蓉;葱末;酱油;耗油。
做法：将蔬菜洗净，放在锅里用开水烫一下。把菜摆在盘子里，蒜末、葱末铺在菜上，淋上酱油。加入一汤匙的耗油。直接上锅就可以。鸡翅与蔬菜同蒸，选好时间(15分钟左右)，静候美味。
“蒸食”PK路边摊十几分钟之后，美味出炉。加上洗菜以及材料准备，小编这顿饭统共用时不到半小时。
从时间上来说：倘若你六点半到家，从路边摊买三份食物，再加上排队与小贩制作的时间，没半个小时也走不了，而“蒸食”用不到半小时的时间就能给你一荤一素。
从味道上来说：路边摊吃几次觉得香，但长久下去，你只会觉得“腻”!相信大家都有过这种感觉。而“蒸食”不同，它极大程度的保留了食物的原味，也就说，虽然都是用蒸的，但是如果你把蒸叶菜换成蒸金针菇，那出来的就是另一个味儿，不会有千篇一律的感觉。当然，也更不会觉得腻，毕竟连油都没放。色、鲜、香，这就是“蒸食”的味道。
从营养价值上说：连小学生都知道吃路边摊不健康，你堂堂二十几的成年人会不懂?路边摊，首当其冲的就是地沟油问题，回收的食用油、反复使用的炸油造就了地沟油，而地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池，内含多种重金属物质，长期食用致癌没商量。厚重的脂肪量让小编患上了中度脂肪肝，这就是实例啊!
不过“蒸食”就不一样了，即使做一道荤菜，也可以不用放油，因为它在蒸汽中提炼了食物自己的油，并在高温蒸汽下，油脂也会分散，所以蒸出来的肉不仅不会觉得干柴，还会有原汁原味的鲜美感。没有高温油锅的破坏，营养价值全都被锁在食物中。
坚持“蒸食”一个月，小编的中度脂肪肝已变成轻度，人也不再昏昏沉沉，整个人透着清爽，就连眼睛都不再那么浑浊了。
来源│中国家电网
编辑│刘迪
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