鸭血粉丝汤怎么做好吃

鸭肉粉丝煲

食材:鸭腿2只、鸭血g、豆腐果8个、青菜适量、香菜适量、粉丝适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许

做法:

1、鸭腿切块洗净用开水烫煮焯水再洗干净,加葱段、姜片、料酒,冷水没过鸭肉大火煮开后转中小火炖煮30分钟左右,放少许盐调味。

2、鸭血开水煮沸切块,粉丝温水泡软,洗净青菜,香菜切段。

3、鸭肉汤倒入小砂锅加热。

4、先放入豆腐果、鸭血煮沸。

5、汤沸腾后放入粉丝,加青菜,最后放香菜,根据各人口味加盐调淡咸,滴香油。如吃辣可加1勺辣油,小半勺醋。

鸭血粉丝汤

原料:鸭肠克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血克、鸭胗2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量

做法:

1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出。

2、锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入。

3、接着放入泡发的粉丝,小油豆腐。

4、煮滚后将烫好的鸭肠放入。

5、鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。

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