初春饮食该怎么选择

万紫千红总是春。

等闲识得东风面，

无边光景一时新。

胜日寻芳泗水滨,

，

朱熹

春日

这两天天气明显凉了，春光明媚但却透着凉意啊~

一年之计在于春，春天是万物复苏的季节。

人在这时的新陈代谢也开始变得活跃

这春天的天气却还是乍暖还寒，

气候十分不稳定，这个时候就更需要

饮食上的调理来适应季节的天气变化~

有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时增加体内黑色素，有利于头发生长。

白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

芝麻酱凤尾

凤尾其实就是油麦菜的嫩芯，洗净，揪成段，整齐地码放在盘子里

芝麻酱两勺，加入一勺生抽、半勺醋，搅拌均匀，然后一勺一勺加入凉白开水，一边加一边搅拌芝麻酱

稀稠程度是：用勺子舀起来能慢慢流动下来，成一条线，这样调成的芝麻酱既不太稠又不太稀。调入一些盐找一下咸淡。

最后将调好的芝麻酱均匀拌在凤尾上即可。

首乌黑芝麻糊

1、将黑芝麻和糯米放入破壁机的水壶中，加入两块何首乌

2、加入一块冰糖和适量的水，将所有东西搅碎；

3、将搅拌好的黑芝麻糊倒入锅中；4、不停的搅拌，煮开后再煮上一、两分钟即可

姜汁三丝

1、菠菜洗净切段、红椒切丝、千张切丝，生姜切成碎末备用。

2、千张焯水烫熟捞出，菠菜焯水去除草酸备用。

3、一勺香油，两勺醋，以及一大勺姜末，少许盐，半勺白糖拌匀成调味汁。

4、取一只碗，放入焯好的千张丝、菠菜和红椒丝。将调料汁加入到放有千张丝、菠菜、红椒丝的碗中，拌匀，撒上白芝麻即可。

阅读原文，参考初春菜谱

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