今日分享炒双菇麻婆山药辣椒腐竹炒肉片

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　　蒜蓉香菇油麦菜

　　材料：油麦菜克、香菇3个、蒜粒5个、红干椒3个、生抽少许、淀粉少许、盐适量

　　做法

　　1、蒜剁碎、辣椒切碎，将油麦菜去掉根部清洗干净，切段备用

　　2、锅内烧开水，倒入油麦菜焯水一分钟，不要焯水时间太长，捞出控去水分

　　3、将油麦菜铺在盘子中，放少许大蒜碎和辣椒

　　4、锅烧热放几滴油，然后将切片的香菇煸炒出香味，倒入一碗水，放入蒜碎、生抽少许、醋和盐，加入淀粉水勾芡，将勾芡的汤汁淋在油麦菜上即可食用

　　辣椒腐竹炒肉片

　　材料：猪五花肉克；浸泡好的腐竹克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；

　　调料：酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；

　　做法：1.先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水；

　　2.炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。

　　麻婆山药

　　材料：山药克，红尖椒10克，猪肉末50克，姜片、蒜末少许，豆瓣酱15克，鸡粉少许，料酒4毫升，水淀粉、花椒油、食用油各适量

　　做法：1.将洗好的红尖椒切小段；去皮洗净的山药切滚刀块；

　　2.用油起锅，倒入猪肉末，炒至其转色；放入姜片、蒜末，炒香，加入适量豆瓣酱，炒匀；

　　3.倒入红尖椒，放入山药块，炒匀炒透；

　　4.淋上少许料酒，翻炒一会儿，注入适量清水，大火煮沸，淋上花椒油，加入鸡粉，拌匀，转中火煮至食材熟软；

　　5.最后用水淀粉勾芡，至材料入味即可

　　炒双菇

　　材料：白玉菇克秀珍菇克青椒半个；玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺；

　　做法

　　1.双菇洗净；

　　2.青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝；

　　3.锅烧热，放入双菇炒；

　　4.炒软，杀出水分，盛出；

　　5.再热油锅，放入葱姜蒜炒香；

　　6.放入老干妈酱炒出红油；

　　7.再放入青椒和胡萝卜翻炒；

　　8.放入双菇翻炒；

　　9.加生抽，糖炒匀，出锅；

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