油麦菜的营养价值固然很高,但食用过多,也

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，营养丰富。吃油麦菜有哪些好处呢?

油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。

油麦菜能清理血管上的垃圾，增加血管的弹性和活力，降低胆固醇，养护血管的健康。

油麦菜可生食又可热炒。但食用时为防止营养流失或破坏，一定注意热炒时不能时间太长，断生即可，另外切忌放大量食醋。

吃油麦菜好吗?油麦菜也叫莜麦菜，油麦菜的营养价值要比生菜高，是很多人多很喜爱的一种蔬菜。我告诉大家，虽然油麦菜的营养价值很高的，但不宜过量食用，过量食用易致尿频胃寒。

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