8分钟自制麻辣烫，好吃到没朋友
?
回复「鱼」送你大厨不外传的22道做鱼秘方
说到麻辣烫，不但中国人，不少老外也超级爱吃。
与其纠结在外面吃麻辣烫卫不卫生，不如今天和厨娘一起动手，自制一份干净美味的麻辣烫吧~
1
自制麻辣烫
食材：
虾饺g、肉丸g、鱼丸g、冻豆腐g、豆芽g、黑木耳g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
做法：
1、热锅下油。
2、生姜，大蒜炒香。
3、下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4、加上两小勺辣豆瓣炒香。
5、加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6、锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7、煮得快好时下素菜。
8、加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
2
自家麻辣烫
食材：
番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油
做法：
1、锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃，然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
2、放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮，煮出香味后，放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
3
串串锅
食材：
豆腐g、花菜g、热狗g、甜玉粉g、鱿鱼g、高汤0g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量。
做法：
1、备食材。
2、备好的食材用竹签串起。
3、高汤一盆。
4、麻辣汁适量。
5、高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。
6、调点食用油，鸡精烧开。
7、分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
4
麻辣串
食材：
各种鱼丸肉丸、干豆腐、香菜、火腿肠、金针菇、大头菜、木耳、麻辣烫料。
做法：
1、把麻辣烫的料加水烧开化开，麻酱用香油拌开。
2、各种主料穿串，料汤开后把喜欢的串放入教熟，取出粘麻酱吃即可。
5
麻辣烫的家庭做法
食材：
麻辣烫底料g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
做法：
1、取一包麻辣烫底料。
2、用厨房剪将底料剪开。
3、在锅中倒入适量的清水，中火将水煮开。
4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。
8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
喜欢吃麻辣烫的小伙伴，可不要错过啦~和俏厨娘一起，越吃越开心~
商务合作
▼
账号推荐
俏厨娘
ID：zuofaniii
俏厨娘
转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymccp/996.html
