教你几种油麦菜的吃法,你会庆幸学会这个

油麦菜配上酥鱼，鱼肉鲜美酥软，油麦菜新鲜又营养，绿绿的油麦菜和金灿灿的酥鱼，简直就是完美的搭配。

主料

黄花鱼：；油麦菜：

辅料

花生油：15ml；大蒜：10；蚝油：20ml；胡萝卜：15

具体步骤

1.准备食材：食材中用到的是黄花鱼罐头。

2.热锅放油，放入大蒜爆香。

3.放入油麦菜翻炒几下。

4.放入胡萝卜翻炒几下。

5.放入蚝油。

6.放入黄花鱼罐头。

7.翻炒均匀即可。

蒜蓉油麦菜是一道老少皆宜的素菜，油麦菜富含丰富的维生素，不论男女老少都是补充维生素的佳品，在我们的餐桌上有一道蒜蓉油麦菜绝对会非常的热捧哦！

主料

油麦菜：

辅料

油、鸡精、蒜籽、盐

具体步骤

1.油麦菜摘掉黄叶烂叶，洗净掐成段

2.大蒜籽用刀拍拍再切碎

3.锅内油热后加入蒜末，煸炒一会放入油麦菜

4.加盐、鸡精拌炒均匀出锅。

主料

豆豉鲮鱼罐头：半罐；油麦菜：

辅料

食用油：适量；干辣椒：适量；盐：适量；蒜：适量；鸡精：适量

具体步骤

1.将油麦菜洗净，用厨房纸吸净水份，切成段；干辣椒用剪子剪成圈；蒜拍成蒜碎；罐头里的鲮鱼切成小块。

2.坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味。

3.加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀。

4.最后放鸡精增鲜起锅即可。（一般罐头里豆豉鲮鱼已很鲜，鸡精可以免放）

烹饪技巧

此菜一定要大火旺炒，避免油麦菜出很多水。旺炒时间要短，油麦菜刚断生即可。鲮鱼是调味，最后放。

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