广东人炒青菜,为什么那么好吃2味料缺不了
炒青菜还要出个菜谱？似乎有点太“小题大做”了吧？
哈哈，其实还真不是小题大做，别看简单的炒青菜，要做的好吃又健康，还真不是人人都做得出来的呢！
广东人炒青菜，为什么那么好吃？2味料缺不了，颜色翠绿不出水！
每个人炒菜都有自己的喜好，我爸爸妈妈炒青菜，就特别喜欢放猪油，可能是因为经历过缺衣少食的日子，他们觉得，素材搭配猪油口感油滋滋的，特别好吃。
但我们这一代人，从小就不愁吃，各种肉类也没缺乏过，所以似乎更喜欢清爽点的口感，对于需要大火快炒的菜品，我总是炒的不好吃，因为我不喜欢放太多的油，中途食材粘锅了，我就喜欢淋水炒，有时候炒出来的菜，真的自己都吃不下哈哈。
到了广东后，发现广东的蔬菜炒的特别好吃，于是跟广东的朋友讨教做法，没想到还挺简单的，用他们这个方法炒出来的蔬菜，颜色格外鲜艳，而且清爽入味，不需要太多的油脂，但是吃起来口感却非常的油润，我家尤其喜欢吃这道油麦菜，清清爽爽的，真的是天天都吃不厌呢！
做法真的很简单，一看您就会！一起来看看具体的方法吧！
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食材：油麦菜一颗蒜末适量生抽量少油适量盐适量
做法：
?油麦菜叶片都掰下来，一片片清洗干净，
?用刀切成三段。
?大蒜拍松，去皮后剁成末，广东人炒油麦菜，蒜末必不可少。
?烧开一锅水，将油麦菜段倒入锅中，用锅铲翻拌一下，让油麦菜均匀受热即可。
?将炒好的油麦菜捞出来，摆盘。
?油锅烧热，将蒜末倒入锅中，小火炒出香味。
?待浓浓的蒜香味飘出的时候，浇入一勺生抽，炒匀。
?将炒好的生抽蒜蓉淋在油麦菜段上，香喷喷的油麦菜就可以出锅了。
?这道蒜蓉油麦菜，一定要趁热吃才香哦！
小贴士：
蒜末很容易炒糊，所以煸炒的时候一定要用小火慢炒。
烫油麦菜的时候，时间不必太长，锅里的水稍微多一点，高温烫至变色即可。
油麦菜这样做，非常简单，但味道特别香，而且清清爽爽，一定要试试。
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