拔了叶子成小号莴苣今天买的油麦菜

拔了叶子成小号莴苣

海都讯 油麦菜和莴苣[wōjù]叶长得像,有时都难以分清,两者间有“血缘关系”吗?不少市民都有这样的疑问

原标题:油麦菜是莴苣“近亲”

n见习记者 郑靓 文/图

此外,油麦菜还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用不过,莴苣的吃法较多,烧、炒、凉拌皆可,而油麦菜一般都是炒着吃

“以前福州人不太喜欢油麦菜的口感,近几年吃的人才逐渐多了起来”福州海峡蔬菜批发市场相关负责人说,油麦菜最近的批发价为2.5元/斤,差不多是莴苣批发价的2倍记者走访超市发现,近日,油麦菜的零售价每斤维持在4~5元,在叶类蔬菜中算是“贵族”

“今天买的油麦菜,比上次买的老,拔了叶子以为自己买到了小号莴苣”网友“华华梦蒜蓉油麦菜图片游ing”在微博上说记者在福州市场上看到,莴苣的叶子宽大,茎长而粗大,和笋相似,需剔除皮后食用,所以又叫青笋,而油麦菜的叶子细长平展而从“血缘关系”上看,二者都属于莴苣属,但莴苣食茎,而油麦菜则以嫩梢、嫩叶为产品

福建省农科院蔬菜研究中心研究员薛珠政告诉记者,油麦菜、莴苣都属较耐寒、怕热的蔬菜,早前多在北方种植,但近年培育出的耐热品种越来越多,在南方种植也变得很容易

据了解,油麦菜含有大量的钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2等营养成分,营养远优于莴苣同莴苣相比,油麦菜的蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍记者昨日采访获悉,油麦菜是莴苣的“近亲”,属于尖叶型叶用莴苣的一种据了解紫油麦菜的营养价值,油麦菜在北方一年四季都有,近年来,油麦菜也渐成为市民餐桌上的常客

海都讯 油麦菜和莴苣[wōjù]叶长得像,有时都难以分清,两者间有“血缘关系”吗?不少市民都有这样的疑问记者昨日采访获悉,油麦菜是莴苣的“近亲”,属于尖叶型叶用莴苣的一种据了解,油麦菜在北方一年四季都有,近年来,油麦菜也渐成为市民餐桌上的常客

蛋白质含量比莴苣高40%

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