董小宛贾宝玉都爱吃这一碗
在岛国的电影《茶泡饭的滋味》里，
大小姐出身的老婆非常看不上农家出身的老公，嫌弃他吃那么low的茶泡饭。
这世界上就连吃的也分三六九等？中国的茶泡饭表示，我不服！
今天黄小厨要告诉大家，就连大美人董小宛、富家子弟贾宝玉也都是茶泡饭的拥趸哦~
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小厨暖心茶泡饭
材料
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米饭/绿茶/海苔/芝麻/腐乳
配料
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盐
步骤
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米饭蒸熟，在碗中堆成小山型，撒少许盐。
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泡一壶绿茶，龙井、碧螺春皆可，水温不用太高，顺着米饭徐徐浇下。
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在米饭上加上切片的海苔，撒上芝麻，配上腐乳一枚，开吃。
最简单也最困难的，除了蛋炒饭还有茶泡饭。饭不在多，精华全在茶汤里。要选什么茶叶，水温要到几度，时间要到几秒，才能泡出一壶烘托出米饭美味的茶汤。入口微微苦涩，回味却是似桂如兰，让日常的米饭也多了一点小清新。
茶泡饭上的点缀就靠各位灵魂画师的巧手。有人粗放朴素，一粒梅干，几片咸菜，一块腐乳，就吃得津津有味。有人非常讲究，高级的三文鱼、腌好的咸鲑鱼，放上烧过的鳗鱼还嫌不够。人生就像茶泡饭，有人看到了返璞归真，有人看到味道寡淡，有时觉得low到爆，有时却让人好吃到哭。而往往让你吃到哭的原因，不过是家常小菜的温暖，忽然让你想起了人生的滋味。
茶是灵魂画手
●绿茶
最日常最清新，日式茶泡饭常用的煎茶就是绿茶。绿茶发酵度低，仅0-5%，入口微苦，回味鲜爽甘甜。注意用比较清淡的绿茶，刚烧开的水不要用，放到85-90度，最不破坏绿茶本身的鲜和香。
●乌龙茶
有人曾用武夷大红袍和安溪铁观音做茶泡饭，然后赞不绝口。乌龙茶发酵度从25-75%不等，经久耐泡，也更富于变化。刚烧开度的沸水，第一道水洗茶，第二道水冲泡几秒到几十秒即可出汤，避免茶汤过浓。
●红茶
红茶发酵度高，在80%。香甜润滑，红茶最温和暖胃，比绿茶、乌龙茶更让胃没有负担，特别适合女性。水温90-95度，比沸水温度略低。
图片来自网络，未作商业用途。
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