慈心素食麻酱油麦菜

　　麻酱凉拌油麦菜是非常不错的家常凉菜，味道清香而且口感脆脆的。今天介绍麻酱凉拌油麦菜的美味秘诀，教你麻酱汁怎么调好吃。

(^_^)本菜主料：

油麦菜、黄瓜。

(^_^)辅料：

麻酱、豆腐乳、芝麻、花生酱、白砂糖。

(^_^)烹调方法：

1.主料洗净备好。

2.洗净的黄瓜用刨皮刀刮出薄片，洗净的油麦菜切成等长的段，用半段瓜片卷大拇指粗细的油麦菜。

3.麻酱、一块豆腐乳、少盐、1/4羹匙的糖、1/3麻酱量的花生酱，没有这个的可不放，按自己调料的量，一点点添水，把麻酱卸开成稀糊。搅动的同时一点点加水哦。

4.临上桌前把酱汁淋在菜上，撒点炒香的熟芝麻。

(^_^)温馨小贴士：

油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩。