天麻的作用和吃法

天麻的药用价值

在我国，天麻入药已有多年的历史。它的药物作用有：

1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位多例患者的临床试用，有效率达90%。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

新鲜天麻因为没经过加工，有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻，所以药性远远好于干品！

天麻素不能煮太久。天麻切片炖鸡或者炖排骨，汤炖好之后加入天麻片再顿一小会儿。煮得太烂营养会丢失的。新鲜天麻对治疗头痛很有效果的。一次不要吃太多，因为有些人对天麻过敏，所以第一次吃少一点。

天麻怎么吃

天麻粉6克，鸡蛋1个.将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉.用法:早晚各食服一次，10天为1个疗程.停服2天再服，连服3个疗程.

★天麻、枸杞煮猪脑功效:对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用.配方制作:鲜天麻克，枸杞子15克，猪脑2副.将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用.用法:每日一次食，或隔日一次也可.

★天麻山药炖乳鸽功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症.配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各克，豆腐干克，生姜片25克，料酒35克，精盐1O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤克.将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压10分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用.用法:食肉饮汤.

★天麻鸭子功效:滋阴潜阳，平肝息风.适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症.配方制作:鲜天麻克，生地30克，水母鸭1只（约克）.将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味.用法:食肉饮汤.

■天麻肉片汤功效:滋补潜阳，平肝息风.适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症.现多用于高血压、耳源性眩晕等.配方制作:天麻猪肉各适量.天麻切薄片待用；肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮.用法:药、汤俱食.

二、炖服

1、天麻凤翅

原料：鸡翅5只，天麻50克，胡萝卜、青椒、酱油、糖、绍酒、盐、味精、花椒、葱、姜、蒜适量。

制法：天麻用米泔水浸泡4小时；放入米饭中蒸熟，切片；鸡翅洗切块，与天麻一起红烧（方法同普通烹调法一样）。

功效：定惊，用于头晕目眩、肢体麻木、小孩惊风、癫痫、高血压、耳源性眩晕等症。鸡翅甘温，入脾胃经，可温中益气、补精添髓。

2、天麻炖猪脑

原料：天麻10克，猪脑一个，清水适量。

制法：将猪脑、天麻治净，一同放入瓦盅内隔水炖熟。

功效：治疗眩晕眼花，头风头痛，肝虚型高血压，神经衰弱等病症。

3、天麻鱼头汤

原料：天麻克、大鱼头二个、云腿克、食用油、姜片、酒、盐和吸油纸一张。

制法：烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1-2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。

注：8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。

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