秋冬季的养生蔬菜木耳菜

你吃过木耳菜吗？大家看到木耳菜这个名字时可不要把它与黑木耳联系在一起，木耳菜是一种绿色叶片类菜品，与黑木耳是完全不同的两种蔬菜。木耳菜也叫西洋菜或者汤菜，是中国南方地区最常见的菜品之一，由于它叶肉肥厚有些像木耳的感觉，才被人们叫做木耳菜，这种木耳菜的功效和作用是很多的，需要的人可以和小编一起去了解一下吧。

1、木耳菜中含有大量的微量元素，在这些微量元素的作用下，可以调节人类的血脂和血压，经常食用木耳菜的人，多余的脂肪不会在体内停留能减少高血脂症的发生，另外这种菜品对人类的肝脏和肾脏也有很好保护功效，可以起到清肝和利尿的作用。

2、木耳菜全身都是宝，各个部分都能食用，而且对人体的保健功效还各不相同，全菜食用可以起到治疗久病体虚的作用，对于人类的头晕有很好的缓解功效，食用它的根部则可以冶疗人类因营养不良而引起到的全身浮肿。木耳菜的花则可以冶疗儿童的水痘以及妇性的乳头干裂。

3、木耳菜还具有抗癌和防癌的作有，在木耳菜中含有一种独特的液体，这种液体进入人体可以预防癌细胞的生成与再生，对于预防癌症发生以及减轻癌症患者的症状，是很有效的。木耳菜有清热解毒的作用人们食用后不但可以治疗便秘，更能起到凉血和止血的作有，对于大便带血的人群有很大的好处。

木耳菜知识介绍：

木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱;近年来，北方人也尝到了它的美味。

木耳菜营养分析：

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

木耳菜适合人群：

所有人群均可食用。

1.高血压、肝病、便秘患者可以多食，极适宜老年人食用。

2.孕妇及脾胃虚寒者慎食。

木耳菜做法指导：

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

吃木耳菜对人体的健康有很大的帮助，因此日常生活中一定要多吃这种木耳菜，当然了木耳菜的吃法是很有讲究的，如果做法不当的话，不仅会影响到其口感，也会引起营养成份的流失的。因此日常在吃的时候一定要引起足够的重视。

1、酸辣木耳菜

材料：

木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量

做法：

(1)将木耳菜洗净，用开水焯过取出;

(2)将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好;

(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味;

(4)摆好烫好的木耳菜即可。

2、白灼木耳菜

材料：

木耳菜克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量

做法：

(1)将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟;

(2)坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开;

(3)浇在木耳菜即可。

3、凉拌木耳菜

材料：

木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量

做法：

(1)将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉;

(2)捞出，挤干水分，放在盘子中;

(3)将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟;

(4)将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。

木耳菜的食用方法

木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液。另外一个成年人每天食用木耳菜的量最好控制在50~70克之间。

木耳菜的人群宜忌

1、一般人群都适合吃，特别是高血压、肝病、便秘、老年人可以适当多吃。

2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。

木耳菜大家都吃过的吧，是一种绿色的食材，它可以有促进代谢和食欲的作用，很适合宝宝们食用，促进骨骼的发育，而且还可以有健脾胃的作用，消食补钙，而且还可以促进代谢，如何吃呢，来看看木耳菜山楂粥的做法。

木耳菜山楂粥

木耳菜山楂粥所需材料

主要食材木耳菜、山楂、大米、冰糖

木耳菜山楂粥的做法

1、大米淘洗干净后用清水浸泡备用;木耳菜洗干净后备用;山楂洗净备用。

2、锅置火上，倒入大米，加入适量的清水煮至七成熟。

3、放入山楂煮至米粒开花时放入冰糖、木耳菜稍煮片刻后调匀即可。

木耳菜山楂粥的功效与作用

木耳菜山楂粥是一款色彩亮丽、口感美味的粥品，而且做法简单，所取食材都十分普遍，营养丰富，保健功效强大，是宝宝及高血压患者、肝病和便秘者的最佳食疗之选。木耳菜中含有丰富的钙和铁，比较容易被宝宝吸收，从而补充宝宝所需要的钙和铁，促进宝宝的骨骼健康发育。山楂能开胃消食，特别是对消肉食积滞作用更好。这样的一道粥品含有的营养元素比较多，可以有健脾胃的作用，还可以补钙补铁的哦，可以促进宝宝的生长发育，同时也可以有抗菌消炎的作用哦。

[

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcjz/1578.html