吉林人家里来且qi了，都整啥硬菜
有功份领着孩子上我们家溜达溜达，
串串门啊
你咋老也不来啊，
老搁家猫着嘎哈呀
上我们家呆两天来，
这么近便，败那么外道！
快过年了，
又到了亲戚朋友招唤你去他家串门！
或者来你家串门的时候了
人家挺老远来的，
你咋招待呢？
当然是整一桌子杠杠硬的菜啊
我知道你要问啥，
啥算硬菜啊？
败着急，
我今个就让你哈喇子流一地！
东北人招待且就两字：
热情、周到、实在
啥好吃的都舍得，
饭桌上一个劲给你夹菜
多吃点，吃肉，
败抹不开，锅里还有呢！
吃这么点，吃饱了吗？
败装假，就跟搁个个家一样
今个儿，我就从饭后开始倒着来！
大菜放在最后，怎么的，就馋你！
干货
饭后小甜点
东北冬天天黑的早，
吃饭吃的早，
不能干坐着，
得找点啥嘎得牙啊！
吃着饭后小甜点，
坐在电视机边，
边看边吃瓜子、花生，
吃渴了就整个冻梨贼解渴，
我们的饭后小甜点种类好多哇！
花生、瓜子、糖、榛子，
放一盘子，
一边唠嗑一边吃，
陈芝麻烂谷子的事，
张家长李家短，
小时候的那些搞笑事都会被翻出来，
说到招笑的地方，
头发都笑的破马张飞的，
难得的休闲、团聚时光。
嗑干渴了，接下来冻货就要上场了。
冻货冰棍、冻梨、冻柿子、冻沙果，
冻黄桃，冰糖葫芦，
嗑完瓜子吃这些最解干渴，
切开一个半化不化的冻梨，
口腔一下子就注入一丝清凉甘甜，
一点都不渴了。
东北冬天屋里温度堪比春天，
人一多，温度更高，热的脸通红
，这时候，吃个化一盆冻柿子、冻沙果，
再来根冰棍，
那真是凉快舒服的没谁了。
水果吃完冻货，牙根子冻冰凉，
那就吃点水果缓缓，溜溜缝，
东北冬天常吃的水果都有啥？
桔子、苹果、大鸭梨、香蕉可劲造，
撑到你走都走不动道。
喝啥酒？
酒量不好的，金士百、雪花整一瓶两瓶，
喝的脸红脖子粗，
接下来就是无穷无尽的喝酒、劝酒、唠嗑循环。
酒量好的二锅头、玉泉、散装酒、北大仓、
红高粱、人参泡酒、
纯良小烧都能喝上三杯、四杯。
酒量再好的白的啤的兑着喝，啤的对瓶吹，
按箱算，白的整个五六杯，按瓶算。
热乎菜吃啥？
东北来且，菜都主要以荤菜为主，
凉菜少，菜都得是双数，
双代表齐全，吉利。
猪肉炖粉条子，
实在，量大，管够！
杀猪菜（大骨头加血肠），
一锅能做出三道菜，血肠，
大骨头，酸菜炖肉，
东北且都好这口！
炒玉米粒，
搁点肉味正，
比啃苞米有肉香！
炖鱼，
东北老娘们炖的家常鱼比饭店的香多了，
小火慢炖，入味！
笨鸡炖蘑菇，
笨鸡和山蘑菇都是超级正宗的野味，
这是一道大菜！
大虾，
高端大气上档次的一道招待且的菜！
酸菜粉，
东北招待且没个酸菜粉，
且都不乐意！
摊鸡蛋，菜不够了用它凑！
肘子，烀的稀烂，油而不腻！
拔丝地瓜，东北人不爱甜口，但拔丝地瓜是例外！
炒蒜薹，肉炒蒜薹，东北且都爱！
炒木耳，东北特产木耳不整一个那可不行！
炒蚕蛹，
一般人不敢吃，
敢吃的不是一般人，
吃一口就停不下来！
炖排骨，
东北招待且的一大硬菜，
压轴菜！
炒菜花，
菜花是东北冬天比较便宜的菜了，
和肉一起炒味道很好！
尖椒干豆腐，
辣椒不能太辣，
更不能不辣，
炒出来贼好吃！
锅包肉，
东北最经典的菜品之一，
招待且可不能少了它！
炒青菜（油麦菜、角瓜），
肉菜多了，
整个青菜调调口味！
手撕肉，蘸蒜酱咋吃都香！
凉菜吃啥？
皮冻，
酱油蒜酱一蘸，
吃完肉吃它最解腻，
东北招待且绝对少不了皮冻！
家常凉菜，干豆腐、
白菜、黄瓜，
香菜拌好，
味道贼鲜，
清香！
什锦罐头，
来的且有小嘎，
一定要整这个菜，
孩子最爱！
柿子拌白糖，
吃腻了大鱼大肉，
切个柿子撒点白糖，
比吃啥都强！
花生米是老爷们且的下酒菜，
没他老爷们喝酒都喝不爽！
蘸酱菜，
配荤菜最好最好的凉菜，
谁不喜欢，评论里说！
主食吃啥
饺子、芹菜肉、
韭菜鸡蛋、酸菜肉、
三鲜馅啥都有，
你最爱哪个馅？
窝头、大饼子，
现在我们爱吃粗粮，
吃完体格嗷嗷好，
招待且档次高！
大米，
东北大米拌土豆干粉条子，
且最爱的标配，
一电饭锅都能包圆！
馒头，
吃够大米就吃馒头，
天天都能整出不一样，
且心里老脑乎了！
豆包，
去别人家串门最爱吃豆包的请去评论里讲！
看了我们东北招待且的这些好吃的！
是不是特想来成为我们东北人的且（qiě）？
福利：到底要怎么吃才是超级美味的呢?炖，是东北菜的一个主要做法。那是因为东北特定的寒冷气候环境，加上曾经捉襟见肘的生活条件。 离开了家乡却越发地想念那种熟悉的味道：猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉、得莫利炖活鱼……关于得莫利炖活鱼这道菜还有一个美丽的传说：很久以前一个热情美丽的鄂伦春族女孩喜欢上了邻村一个汉族男孩。由于世俗的偏见和生活背景差异，他们经过种种磨难才得到了双方家长的认可。传说中，男孩子第一次去老丈人家，吃的就是这道菜。一道简单的菜肴中品味出了对最质朴、坦诚的生活态度的憧憬和期望。 除了温婉感人的爱情故事，炖菜在实际制作中因烹制地区的不同而分为豪放肉食派和温暖小资派，快来看看你属于哪一派！
猪肉炖粉条
用料
猪肉克；粉条（干）克；葱白1根；八角个；冰糖8克；姜3片；生抽大匙；食盐1/小匙；老抽1小匙；花雕酒1小匙；植物油1小匙；
做法
1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
5、加入清水ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起
7、粉条提前用温水浸泡至软
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条
9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间略长些
10、煮至粉条软化，加少许盐调味即可
酸菜炖排骨
用料
猪大排根；东北酸菜半棵；粉条(干)1把；水适量；八角1个；桂皮1块；大葱1棵；姜1块；食盐少许；植物油适量；
做法
1、将排骨剁成小段，洗干净
、排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫
3、放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮，盖上锅盖煮半个小时
4、将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉，切细丝挤干水分备用
5、粉条用凉水提前泡一下
6、将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒
7、酸菜倒入排骨锅中，倒入酸菜水，放好盐，开锅改小火炖0分钟
8、放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了
小鸡炖蘑菇
用料
鸡克；榛蘑(干)克；葱白1段；干辣椒3个；八角1颗；花椒粉1/茶匙；蒜4瓣；姜3片；生抽汤匙；食盐1/茶匙；植物油汤匙；
做法
1、干榛蘑洗净用温水浸泡0到40分钟，然后挤净水分剪去硬根
、浸泡榛蘑的水静置至澄清
3、土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中
4、大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，将鸡块捞出控水待用
5、锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香
6、放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦
7、放入生抽和花椒粉，翻炒均匀
8、将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味
9、炖煮30到40分钟至鸡块软烂即可。
松花江网｜编辑：李凯 美编：李凯点击下方“阅读原文”查看实时资讯北京哪里治疗白癜风最有效北京哪里看白癜风好转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcjz/5626.html
