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阿宝生煎包

好的生煎要现煎现卖,皮薄、馅大、汁浓鲜、底不焦、金黄而脆香。一锅生煎出炉上下不过十余分钟,其间要不停地转动煎锅,以求一个火候均匀,硬香带脆,黄脆不焦的好底。在开锅瞬间,撒一把葱花、一把白芝麻再煎,为得是吊出生煎的香味。阿宝生煎包就在万松园有名的牛肉粉大王还有巴厘龙虾中间的小巷内,早点时会在里面花园那出摊,晚上就在牛肉粉大王旁边出摊。

顾客挺多的,老板一个人有点忙不过来。包包子的速度非常快啊,馅也给得很足。包子的形状非常不讲究形状,每个都是奇形怪状的。5块钱8个生煎包,听起来有点贵,但真是良心价。我家楼下的5块钱15个,但是肉没这个多,还没有芝麻葱,正不正宗不说,味道已经被甩了十条街。煎包的馅特别有味,皮非常脆,加上有葱姜芝麻打底,根本不需要再加别的酱,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味都在口中,回味无穷,吃起来也不会口干。









































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