川菜热菜nbsp蒜蓉油麦菜

菜名：蒜蓉油麦菜

主料：油麦菜

调料：蒜、花椒

味型特点：颜色碧绿，口感脆爽。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

做法：

1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；

2.将蒜剁成蒜末备用；

3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香；

4.下油麦菜，快速翻炒几下；

5.炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

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