陪你暖暖地度过一年中最长的夜晚，然后一天

每个礼拜三，

在《黄小厨的春夏秋冬》，

黄小厨用节气、美食和温暖回忆，陪你吃饭。

人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。

一食、一味，一餐、一情，

让我们随季而食，感受自然的馈赠，

让黄小厨陪你一起，

用时序更迭的温度和仪式感，

共享生活中所有细水长流的美好日常。

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第三季·第三集·黄小厨的冬至馄饨

——想知道让黄老板流下口水的冬至美食是什么吗？

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黄小厨的冬至馄饨

材料

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虾肉g/猪肉馅g

韭菜g/香菜10g

虾皮5g/紫菜5g

料酒10g/胡椒粉5g/盐10g

步骤

——

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拿出准备好的虾肉，用刀背剁成泥状与肉馅均匀混合在一起。

黄小厨温馨提示，和馅时要朝着一个方向搅拌，好吃又劲道。

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在和馅时倒入少许料酒、胡椒粉去腥提味，最后加入少许盐。

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取适量韭菜、香菜洗净切碎，在快要包馄饨时再与肉馅混在一起防止馅料提前出水。

（悄悄说：滋阴壮阳的韭菜是黄小厨本尊的最爱呢嘻嘻嘻。）

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拿出准备好的馄饨皮，取适量馄饨馅放入正中，用馄饨皮包裹馄饨馅卷好，在两边沾上少量水，最后把沾水的部位折起黏在一起就好咯。

用黄小厨的话说，馄饨怎么包都可以，只要不露馅就万事大吉~

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备一锅开水，水开即可下馄饨。

下馄饨之前可以先拿出小碗准备好虾皮和紫菜，如果有条件熬鸡汤，可以最后给煮好的馄饨浇上美味鸡汤。

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热腾腾的馄饨下好咯!

准备开吃吧~看给我们黄小厨香的！

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黄小厨带你看祖国大地上千姿百态的馄饨们

广东·云吞

四川/重庆·抄手

湖北·包面

江西·清汤

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黄小厨的冬至寄语

"冬至，夜最长，阴至极，转阳气新生，是否极泰来的开端。”

说起冬至，说起冬天的寒冷，黄小厨有一箩筐的故事想要告诉你。

但是除了那些刻骨铭心的冷，让黄小厨更加难忘的，其实是与这些磨炼砥砺抗争的过程。

是在经过那些磨炼与苦难之后，人慢慢懂得温暖的意义。

于是你变成一个内心中有温暖涌动的人。

而那个漫长又倏忽而过的过程，其实是每个人人生旅途中的乐趣。

因为你曾经有过一个那样的努力。

那是螳臂当车的愚蠢，也是令人落泪的勇气。

但最终，你站在这里，这就是最好的证据。

让我们心怀温暖，拥抱这个冬季。

腌笃鲜

黄焖鸭

卤肉饭

梅菜扣肉

素烧茄子

蒸螃蟹

赛螃蟹

粢饭团

葱油拌面

糖桂花

冬瓜排骨汤

南瓜粥

蒸南瓜

鲫鱼汤

月子汤系列

蒸鸡块

土豆丝

红烧带鱼

酸辣汤

香蕉杯子蛋糕

白菜豆腐

肉丸意面

红烧肉

炒什锦

蒜蓉油麦菜

清蒸爆腌小公鸡

糖醋排骨

红烧狮子头

清蒸鲈鱼

铜锅大鹅泡饼

油焖春笋

木须肉

西红柿炒鸡蛋

春饼

味噌汤

韭菜豌豆

部队锅

红豆芋圆

青团

凉拌芥菜

渡鱼蛋

茶泡饭

清蒸鲥鱼

香椿鸡蛋饼

鸭子肉粥

酒酿清蒸鸭

马蹄糕

腊味煲仔饭

白辣椒

煮鸡蛋

猫饭

咖喱饭

樱桃

豆渣

小龙虾

Mojito

自制冰淇淋

焦糖布丁

趣味马拉松

端午节粽子

烤箱菜

香酥鸭

当归老鸭汤

咸鸭蛋

夏至凉面

茉莉甜品

海鲜汤

抹茶甜品

夏日撸串

螺蛳粉

头伏饺子

戒烟小零食

大暑三色糕

宝宝辅食

海鲜面

可乐鸡翅

七夕巧果

蛋包饭

奥运小零食

西瓜冰沙

西红柿酱

凉拌木耳

凉瓜排骨汤

黄焖鸡米饭

清蒸鲈鱼

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猪油拌饭

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腌笃鲜

乌镇戏剧节

在乌镇的一天

冬瓜排骨汤

啤酒煨羊肉

南瓜排骨粉蒸肉

木乃伊香肠

吸血鬼注射饮料

手作法棍

番茄土豆浓汤

莲藕排骨汤

糖醋小排

山楂酱

芝士焗红薯

辣白菜炒五花肉

生腌梭子蟹







































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