油麦菜还含有甘露醇等有效成分

从血缘关系看,有机莴笋和有机油麦菜都属于莴苣属,莴笋属于茎用莴苣,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣

有机油麦菜和有机莴笋营养功效分析

从外形来看,有机莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大而有机油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋

从营养成分看,有机油麦菜脆嫩清香,有“凤尾”之称它含大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2等营养成分油麦菜的营养略高于生菜,而远优于莴笋同莴笋相比,油麦菜的蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍

许多人都有这个疑问:“有机油麦菜和有机莴笋长得差不多,口感也相似,是否就油麦菜种植是同一种有机蔬菜呢?”其实,油麦菜和莴笋是两种菜,而且营养也有差别

有机油麦菜和有机莴笋营养功效分析

从功效看,有机莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助;而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效其茎叶中味道微苦的莴苣素,有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效油麦菜还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用有机莴笋的吃法较多,烧、炒、凉拌皆可;而有机油麦菜以生食为主,可凉拌,也可蘸各种调料,如果要炒,时间一定不要过长

中国有机农业网日期:2012.11.12来源:有机农业

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcjz/356.html