2016812家常美味新吃法，新爆三样

爆三样是一款汉族特色名菜

三样主食材分别是：猪肝、猪腰、猪肚

这三种食材结合，口感丰富，味道鲜香

但是较高的胆固醇，却让很多朋友望而却步

今天大厨带来的方法让你轻松无担忧尝试经典美食

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今天的养生厨房，推荐给大家一道更健康的新爆三样，使用三种鲜美的食材：鱿鱼、猪肉、虾仁，代替老的三样，沿用传统爆菜的制作方法，口感依旧富有层次，味道也更加鲜香。

平底锅、菜勺、盘子、水晶碗

葱少许

姜少许

鱿鱼少许

虾仁少许

料酒少许

鸡蛋少许

酱油少许

米醋少许

食盐少许

白糖少许

冬笋少许

木耳少许

红椒少许

五花肉适量

食用油适量

玉米淀粉适量

上浆

鱿鱼去膜，切抹刀片，虾仁去虾线片开两半，猪肉切片。三种食材分别加料酒、蛋清、盐、玉米淀粉腌制上浆。

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李缨

医院营养科主任

鱿鱼本事脂肪含量非常低，蛋白质含量丰富。

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鱿鱼切抹刀片，口感更佳。

调汁

调一碗汁，碗中依次加清水四勺、酱油一勺半、料酒一勺、米醋半勺、葱姜少许、盐糖少许、淀粉适量，搅匀备用。

滑散

油锅四成热，下入肉片滑油，肉片滑散后下入鱿鱼、鱿鱼滑散后下入虾仁，虾仁滑散后将三种食材一同捞出备用。

炒匀

锅中爆香葱姜，下入冬笋片、木耳、红椒片炒匀，再下入滑好的三种主食材，烹入备好搅匀的料汁，炒匀盛出。

看看你都错过了哪些养生佳肴？

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补脾胃：小炒豆皮

预防静脉曲张：脆香鸡球

荤菜素做：素回锅肉

补充蛋白质：小炒滑牛肉

保护心脏：焦溜丸子

滋阴补虚：糟香鸭胸

清透去风热：豆豉鲮鱼油麦菜

夏季养生：姜汤荞麦面

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