生食蔬菜好处多麻酱油麦菜

1.油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；

2.芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；

3.加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁；2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了；3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可；4、我试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以；5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。

蔬菜不仅能生吃，而且对人体还非常有益。无论是炒、炖、或是煮、焖，蔬菜中的营养素都会在加热的过程中，出现不同程度的流失。而生吃有利于保护蔬菜中的天然营养成分，利于人体吸收。如：西红柿、黄瓜、彩椒、生菜、油麦菜、圆白菜、萝卜等，都是适合生吃的。但并不是所有的菜类都可以生吃，土豆、山药这种含淀粉的，必须熟食。还有像一些生吃有毒的如豆角、金针菜都不宜生吃。选择什么，怎么吃都是有讲究的，选好了，吃对了，这些天然食物就会给我们身体提供营养和能量。麻酱油麦菜，有麻酱的浓香，油麦菜的清新，很不错的生食吃法。

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