【小菜一碟】有机油麦菜

油麦菜低热量、高营养，有下降胆固醇、清燥润肺等功效。油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

麻酱油麦菜

主料：有机油麦菜、黄瓜

辅料：芝麻酱、花生酱、香油、蒜末、白糖、白芝麻、生抽、盐

做法：

1.油麦菜洗净

2.放入盐水中浸泡。

3.然后切成小段。

4.黄瓜用刮皮刀拉出条片装待用。

5.用黄瓜片将适当的油麦菜一小撮裹住摆盘。

6.将芝麻酱、花生酱、盐、糖、蒜末、生抽、香油、白芝麻等一起调汁，顺着同一方向搅拌。

7.将调料搅拌均匀光滑，加适当冷开水，掌握粘稠度。

8.将麻酱汁均匀的淋在油麦菜上，撒上白芝麻，摆盘即成。

蒜香油麦菜

主料：有机油麦菜、

辅料：猪油、黄豆酱、蒜、盐

做法：

1.油麦菜洗净滴干水。

2.蒜切碎，油麦菜切段。

3.锅中放猪油烧热。

4.放蒜爆香(小火爆香，火大了蒜容易焦)。

5.倒入油麦菜，大火翻炒。

6.炒至油麦菜发软，放入黄豆酱和盐，翻炒均匀，便可岀锅。

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