天天素食清爽油麦菜沙拉，薄荷圣女果

天天素食清爽油麦菜沙拉，薄荷圣女果清爽油麦菜沙拉（含五辛）

材料：

油麦菜3~5片、干海带芽2公克、山药丝40公克、紫洋葱细丝20公克、苹果条30公克

调味料：

苹果醋适量、生抽适量、盐1小匙、橄榄油适量

作法：

1.将干海带芽放入开水中泡发,取出沥干水分,泡入苹果醋中15分钟,备用。

2.将油麦菜洗净切段,铺於盘底,摆上山药丝和紫洋葱丝。

3.续於作法2盘中放上作法1的海带芽,淋上调匀的调味料即可食用。

川辣魔芋豆腐

材料：

魔芋豆腐公克、花椒1公克、干辣椒1条、香麻油少许、白芝麻少许

调味料：

细砂糖1大匙、酱油1大匙、水1大匙

作法：

1.将魔芋豆腐放入滚水汆烫3分钟，捞起切丁；将所有调味料混合；干辣椒泡水软化切段；花椒入油锅炒香捞起，备用。

2.锅烧热，放入1大匙食用油，加入作法1的蒟蒻丁拌炒，再放入作法1的辣椒段、花椒炒香，最后加入作法1混合好的调味料拌炒至收汁。

3.起锅前撒上白芝麻，再淋入香麻油即可。

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