寒冷冬季吃火锅不长胖的秘密来袭
1、用什么煮
吃火锅首先要选锅底，清汤锅底、麻辣锅底、高汤锅底......
麻辣锅底热量那是相当的惊人的，一人份的麻辣锅底热量相当于10碗米饭，虽然泥萌不是整个锅底喝进去，但是每一口菜都会捎带进去很多红油，这都是脂肪啊。泥萌为什么不省下这些热量多来两口肉肉呢？
最容易迷惑人的就是高汤锅底，看着一锅乳白色的高汤，透着营养和健康。可泥萌知道汤底为什么是乳白色啊？其实是脂肪乳化的一种现象，这里面脂肪含量是很高的。
2、蘸什么
泥萌以为吃火锅控制好不吃肉，就少吃很多热量，就不胖吗？
火锅中热量最高的其实是我们最容易忽视，最不起眼的酱料，2小勺芝麻酱、沙茶酱(20克）跟一碗米饭热量差不多
回想下，一顿火锅下来吃进去多少勺芝麻酱、沙茶酱，5、6碗米饭就这样吃进去了，有没有惊着你？这么一个不起眼的小角色，其实却在整个事件中发挥着至关重要的作用。
明智的泥萌，可以选择海鲜汁加点香葱、香菜，再来几滴辣椒油或者蒜泥，或者日式酱油也可以哦，包泥萌吃的香喷喷，香而不腻
3、涮什么
肥牛肥羊，火锅必备品，就不用说了，注意控制量就好。如果可以尽量选择手切鲜牛羊肉，肥牛羊片基本都是将肥肉和瘦肉混在一起冷冻然后切片，手切鲜牛羊肉不会掺入大量肥肉，热量相对比较低而且口感也好
配菜多选择菌类，蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、海带之类，萝卜、小白菜、菠菜、茼蒿、油麦菜等各种蔬菜等都是不错的选择。
尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒，它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。
豆制品也是很受欢迎的，冻豆腐、鲜豆腐都是不错的选择，但是在选择腐竹、豆皮时就要小心了，这些热量都很高哦
主食可以选择魔芋粉、土豆片、红薯片之类，不要选择鱼皮饺之类，看着它那么娇小可人，热量可是很高大，一颗小小的鱼皮饺跟1/4碗热量差不多哦
4、喝什么
如饮酒应限量，即使是啤酒也别超过2瓶。至于什么酸梅汤、冰糖雪梨之类的含糖量也不低，虽然喝起来并不是很甜。
还有鲜榨果汁也是很大的一个坑，看似很健康，但一杯纯苹果汁需要4~5个苹果，多大一大堆啊，轻轻地就喝进去了
最好选择无糖的茶水，如菊花茶、大麦茶，柠檬水，甚至是凉白开也行
5、怎么吃
锅底，酱料、涮菜、饮品都选好了，现在泥萌开吃吧，怎么吃也是很有讲究的哦
按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类、主食的顺序进餐，菌类先放可以提鲜，不至于让叶菜吃起来寡淡无味。
吃完菌类，就轮到叶菜了，包裹着菌的鲜香，每口都是享受啊。千万不要最后放叶菜，叶菜的面积大，每口叶菜上都吸附满，肥牛、肥羊肉中出来的油脂，吃进去的已经不单单是蔬菜了
首先保证这些富含纤维素、营养密度高的健康食材下肚之后，再涮肉吃，就很容易控制量了
最后再煮点魔芋粉之类的主食，饱饱的满足感。
还有最后一条，能中午吃尽量不要晚上吃。
如果晚上吃尽量结束得早一点，保证晚上能够活动一段时间以消耗热量，也可以减轻肠胃负担。
如果泥萌已经吃多了，也没有关系，接下来两天吃得清淡些。
寒冬已经来临，热气腾腾的火锅吸引力实在太大了，记住这些，泥萌就可以欢乐地吃火锅，不用怕发胖啦！
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