错过这两周，冯塘人民又得等一年

最近天气越来越热了，感觉春天随时都将离我们而去。越是短暂越发珍贵，一些时令美食，只有春天才吃得到，所以，趁着这些美味还在，赶紧吃吃吃～不然就得再等一年了！

香椿

老家院子里就有一棵香椿树，椿芽已经长出来，正是好吃的时候。

椿芽最常见的吃法，应该是做香椿鸡蛋饼，小时候，每逢春天，家里总会做，在孩子心中的地位堪比现在的肯德基。

做法

记得邻居奶奶最爱将香椿用水焯一下，加点调料，凉拌来吃。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分，可健脾开胃，增加食欲，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容兼具的食物。

榆钱

现在的菜市场街头，随处可以看到一堆堆翠绿的榆钱，估计再过几日，就没有了。所以趁着还在，可以买点回去给孩子做点吃，讲讲过去的故事。

做法：

1、将榆钱摘净掰瓣，洗净控干水分。大葱和姜切分别切成粒状；

2、放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油，调拌均匀。（植物油也可以）；

3、放入面粉、豆面。用温水和成软面块备用。将面团分成12份，揉成圆形备用；

4、逐个一一做好，摆放在蒸锅的笼格内；

5、盖上锅盖，大火一气蒸熟（大约15分钟），不要忙着揭开锅盖，稍等2--3分钟打开锅盖即可。

莴苣

莴苣又称为笋，但不是竹子的那个笋。

“春令莴苣似黄金”由此可见莴苣的营养和保健作用有多高。当然了，作为吃货，除了莴笋的各种营养之外，最喜欢的还是它爽脆的口感。

不论是清炒还是和肉搭配，均是一道美味。

做法：

1.准备葱姜蒜，莴苣切成菱形；

2.热锅下油，油热，放入葱姜爆香；

3.放入莴苣片翻炒；

4.随后加入适量盐，鸡精，葱花翻炒片刻即可；

5.装盘，翠绿绿的，真是秀色可餐；

莴苣的叶子也可以吃，跟油麦菜的炒法一样，口感跟普通生菜有点像。

春笋

四月，正是春笋破土而出的时候。作为时令美味，当然不能错过。

竹笋是竹的幼芽，一年四季都有出产，但以春笋和冬笋较为珍贵，尤其春笋笋体肥大，美味爽口。

做法也比较多，炒、炖、煮、焖、蒸。做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，不仅有助消化，还可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口。（不宜多吃）

欧了，介绍完毕，你会辜负这么多美味嘛～

春光大好，唯美食和爱不可辜负呐！

你吃过这些美味么？

你还知道哪些春天的美味？

来源/网络

本期监制/谢明金朝

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