莆田多个超市也发现了菜叶里面惊现神秘蓝

叶子上的蓝色颗粒是什么?最近,武汉的何女士被买回来的油麦菜菜叶上出现的蓝色粉末给吓到了,虽然这个蓝色粉末溶于水以后无色无味,但是不知道这到底是什么成分,有没有危害。考虑到家里还有一个一岁的宝宝,何女士十分担心。

油麦菜上的蓝色粉末↑↑↑

菜商:不是保鲜剂

在蔬菜批发市场,菜店店主张女士看了看记者手机中的照片说:“我见过一次,是化肥吧,只要漂洗干净,菜应该可以吃。”“不可能是化肥,绝对不可能。”另一家菜店店主,64岁的郭先生接着说道,“我家种过菜,施了肥之后一定要浇水,否则肥料会把菜叶烧伤的,这要是化肥的话,这菜不可能这么光鲜。”郭先生猜测,“应该是农药。”

“这种蓝色的小颗粒,估计是给蔬菜保鲜用的,冬天嘛,菜容易蔫,就像食品包装里有干燥剂一样,这个可能是同理。”市民徐先生猜测。“不知道这是啥,反正不是用来保鲜的。”

专家:可能是杀虫剂

“颗粒是蓝色的,很有可能是含铜制剂的杀虫剂或杀菌剂。专家推断,“小白菜、奶白菜、上海青,都属于十字花科蔬菜,最喜欢吃十字花科蔬菜的蛞蝓繁殖能力非常强,而温室大棚这种温度高、湿度大的环境是最适合蛞蝓生长的。当菜农消灭不尽大棚中的蛞蝓,也许会使用杀虫剂,但按照规定,蔬菜在采摘前一周必须停止施农药。”

因为没有实体,无法检验,专家没法界定蓝色物质到底是什么,但她强调,通常蓝色的农药中都含铜制剂,即便是清洗过,也尽量不要食用,“药液不只是附着在表面,有可能进入蔬菜组织,有机铜对身体有害,伤肝伤肾。”

蔬菜果品批发市场一商户说,“现在我们卖的基本都是本地菜,菜农是不会给本来就不用保鲜而且成本又低的菜用保鲜剂的。”

浸泡、水焯能除农药?

不少市民认为,蔬菜上如果有农药残留,只要通过浸泡清洗或者用水焯即可去除,有些人甚至把蔬菜浸泡在水中两三个小时,不知道这种方法可取不可取?针对此问题,记者咨询了专家,她认为,适当浸泡、用热水烫,确实有助于消除农药残留,但时间不宜过长。

“蔬菜通过浸泡,可以把大部分表面上的农药残留去掉,但是一旦农药残留已经被吸入蔬菜细胞中,浸泡就不起作用了。”专家说,用盐水泡、弱碱水泡,洗涤灵清洗,效果差异并不是太大,而且20分钟以上的浸泡不会带来更好的效果。甚至还有研究表明,蔬菜浸泡超过20分钟,有些蔬菜的亚硝酸盐含量会上升。所以,不推荐长时间浸泡蔬菜。

“用沸水焯蔬菜,对于去除有机磷农药的效果是肯定的,而且加热本身对于有机磷农药具有分解作用,因此烹调之后,有机磷农药含量会大幅度下降。同时,焯菜还能有效去除草酸和亚硝酸盐。不过焯烫时间不宜过长,因为一些蔬菜焯烫时间过长,亚硝酸盐含量会有上升,只不过总量仍然很低,还在安全范围之内。”专家提醒,“不要认为浸泡和水焯过的菜就一定是百分之百的放心菜,如果遇到蔬菜上沾有蓝色颗粒或者其它疑似农药制剂,应放弃食用。”

为了您的健康,这样的蔬菜最好不要买1

形状和颜色异常的蔬菜不宜买

  异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜,当它的叶子特别宽大、肥厚,比一般宽叶韭菜还要宽1倍时,就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常,如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不宜选购

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少买多虫蔬菜

  在众多蔬菜中,有的蔬菜容易被害虫所“青睐”,比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等,它们就是多虫蔬菜。由于虫害多,一些种植者会对它们经常喷药,这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃,如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等,不妨多选择。

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不买施肥量大的蔬菜

  由于化肥特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。









































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