莆田多个超市也发现了菜叶里面惊现神秘蓝
油麦菜上的蓝色粉末↑↑↑
菜商：不是保鲜剂在蔬菜批发市场，菜店店主张女士看了看记者手机中的照片说：“我见过一次，是化肥吧，只要漂洗干净，菜应该可以吃。”“不可能是化肥，绝对不可能。”另一家菜店店主，64岁的郭先生接着说道，“我家种过菜，施了肥之后一定要浇水，否则肥料会把菜叶烧伤的，这要是化肥的话，这菜不可能这么光鲜。”郭先生猜测，“应该是农药。”
“这种蓝色的小颗粒，估计是给蔬菜保鲜用的，冬天嘛，菜容易蔫，就像食品包装里有干燥剂一样，这个可能是同理。”市民徐先生猜测。“不知道这是啥，反正不是用来保鲜的。”
专家：可能是杀虫剂“颗粒是蓝色的，很有可能是含铜制剂的杀虫剂或杀菌剂。专家推断，“小白菜、奶白菜、上海青，都属于十字花科蔬菜，最喜欢吃十字花科蔬菜的蛞蝓繁殖能力非常强，而温室大棚这种温度高、湿度大的环境是最适合蛞蝓生长的。当菜农消灭不尽大棚中的蛞蝓，也许会使用杀虫剂，但按照规定，蔬菜在采摘前一周必须停止施农药。”
因为没有实体，无法检验，专家没法界定蓝色物质到底是什么，但她强调，通常蓝色的农药中都含铜制剂，即便是清洗过，也尽量不要食用，“药液不只是附着在表面，有可能进入蔬菜组织，有机铜对身体有害，伤肝伤肾。”
蔬菜果品批发市场一商户说，“现在我们卖的基本都是本地菜，菜农是不会给本来就不用保鲜而且成本又低的菜用保鲜剂的。”
浸泡、水焯能除农药？不少市民认为，蔬菜上如果有农药残留，只要通过浸泡清洗或者用水焯即可去除，有些人甚至把蔬菜浸泡在水中两三个小时，不知道这种方法可取不可取？针对此问题，记者咨询了专家，她认为，适当浸泡、用热水烫，确实有助于消除农药残留，但时间不宜过长。
“蔬菜通过浸泡，可以把大部分表面上的农药残留去掉，但是一旦农药残留已经被吸入蔬菜细胞中，浸泡就不起作用了。”专家说，用盐水泡、弱碱水泡，洗涤灵清洗，效果差异并不是太大，而且20分钟以上的浸泡不会带来更好的效果。甚至还有研究表明，蔬菜浸泡超过20分钟，有些蔬菜的亚硝酸盐含量会上升。所以，不推荐长时间浸泡蔬菜。
“用沸水焯蔬菜，对于去除有机磷农药的效果是肯定的，而且加热本身对于有机磷农药具有分解作用，因此烹调之后，有机磷农药含量会大幅度下降。同时，焯菜还能有效去除草酸和亚硝酸盐。不过焯烫时间不宜过长，因为一些蔬菜焯烫时间过长，亚硝酸盐含量会有上升，只不过总量仍然很低，还在安全范围之内。”专家提醒，“不要认为浸泡和水焯过的菜就一定是百分之百的放心菜，如果遇到蔬菜上沾有蓝色颗粒或者其它疑似农药制剂，应放弃食用。”
为了您的健康，这样的蔬菜最好不要买1形状和颜色异常的蔬菜不宜买
异常蔬菜可能是用激素处理过的。如韭菜，当它的叶子特别宽大、肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色也不正常，如菜叶失去平常的绿色而呈墨绿色，毛豆碧绿异常等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购
2少买多虫蔬菜
在众多蔬菜中，有的蔬菜容易被害虫所“青睐”，比如青菜、大白菜、卷心菜、花菜等，它们就是多虫蔬菜。由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。有些蔬菜虫子不大喜欢吃，如茼蒿、生菜、芹菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香菜等，不妨多选择。
3不买施肥量大的蔬菜
由于化肥特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。上市蔬菜检测结果表明，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。它们的硝酸盐含量高低可相差10倍。所以我们应尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。
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