适合冬季吃的5道家常炖菜，100万妈妈都
还记得小时候家家户户门口成堆的大白菜吗？冬储白菜是多少个冬天都必不可少的一项“仪式”，对于爷爷奶奶来说，看着堆成小山的大白菜，心里就格外踏实。寒冷的冬季，大家把白菜和豆腐炖成汤，喝一碗热腾腾的暖汤，浇在白米饭上，冰冷的身体立刻就注入了暖意。
像这的炖菜，在冬天吃不仅能驱寒，还能把肉和蔬菜里最精华的营养成分保留。最好的是，炖菜里可以任意搭配食材，简单又速度，是妈妈最适合为家里做的菜。
萝卜炖排骨
如果你想补气养生，又怕油腻，最适合的就是清淡好吃的萝卜炖排骨了。
将排骨洗净切段，萝卜切块，姜拍碎和所有的材料加清水一起倒入锅中。大火烧至水沸，打去浮沫和除萝卜及排骨意外的其他杂质。持续观察2分钟不断打去浮沫，盖上锅盖转中小火继续煮啊煮，煮到萝卜熟透耙耙的就可以关火啦。
香菇炖鸡
鸡含有丰富的蛋白质，香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用，香菇炖鸡不仅味道鲜美，香气袭人，而且具有调节人体新陈代谢，有利消化等功能呢。
鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块，鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫。锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块、泡发的香菇和香菇水，加料酒、酱油、冰糖，烧开后盖上盖转小火炖半小时，最后加盐调味后收汁即可。
番茄炖牛肉
妈妈们都怕宝宝不爱吃饭，如果在炖菜里加点算算的番茄，是不是更能勾起食欲呢。
牛肉块加料酒花椒粒，放入冷水锅里煮。煮开后撇掉血沫，直到汤变清。放入八角加锅盖小火煮，直到牛肉炖烂。炒锅内放热油，把切成块的番茄放进去翻炒，炒化成浓汁，放进牛肉锅中。加适量盐盒黑胡椒，再倒入一些之前煮好的牛肉汤稀释，炖煮到汤再次变得浓稠，就可以出锅了。
油焖大虾
白虾以厄瓜多尔沿岸分布最为集中，个体大，生长快，出肉率高，重要的是虾壳薄体肥。肉质结实紧致不失弹性，有天然的海虾味，就是那种新鲜略带微咸的口感。
首先将大虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线；虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜均匀，腌制20分钟；腌好的虾裹一层淀粉，待锅中油热时将大虾下锅煎，煎熟一面翻面，倒入2小勺黄酒，加盖子焖5分钟即可。
鳕鱼羹
相信你经常在饭店会点这个汤吧，感觉非常鲜美，但价格高且食材少，所以自己学会做不是更方便吗。
鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成小一点的块，用盐、胡椒粉、蛋清、少许淀粉腌15分钟；香菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液。锅中烧热2大匙油，煎香姜片和鱼骨、鱼皮，滴入料酒和加入2杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。鱼高汤加水至约2杯的量，加盐和少许糖和鸡精调味，放入鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋液成蛋花，关火、撒下香菜末即可。
蒜蓉油麦菜
蒜蓉系列的青菜里，对油麦菜最欲罢不能，蒜香味与油麦菜简直就是最完美的结合，而且油麦菜营养价值很高哦，宝宝和女孩子最适宜多吃。
将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段，蒜拍成蒜蓉，锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。向锅内加入油麦菜，加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
手撕包菜
这大最有名且速成的手撕包菜，其实也就是圆白菜啦，吃起来香而脆，是小鲜最爱的下饭菜之一。
圆白菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。炒出香味后，放入撕好的圆白菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀,放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可出锅咯。
俗话说，过了腊八就是年。上个周末刚刚度过腊八，虽然过年的气氛越来越浓了，但是天气也骤然变冷。晚上就做一做这些美味营养的炖菜，在腊月寒冬里，让家人的胃里暖一点，再暖一点吧。
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