饮食你知道在饭店催菜会有什么后果吗
你知道在饭店催菜会发生什么吗？
很多人都有过催菜的经历，壹姐有两次特别霸气的行为，一次是饭店的茄子炒的太咸，我让他拿下去重做，还有一次是餐厅的玉米上有虫子，我让他给我换一份。现在想来，还指不定餐厅的人对我的菜做过什么呢……给大家分享几个真人真事吧~
案例一：烟头拿掉再端上去我以前在小美羊火锅店当过三个月的服务生。有一桌客人点了老鸭锅底，传菜生把菜端过来，我正校对菜单，那桌客人说有烟头。我一看确实有，我笑着说:"不好意思，给你们换一锅。”当我端到后厨，那个后厨老阿姨很淡定地把烟头拿扔了，没有给我换，让我再端过去。
那桌客人不放心让我去换个羊腿锅底。我又屁颠屁颠地端到后厨，老阿姨教育我:"你不懂吗？饭店点过的东西不能退换。"我说:"现在懂了，这锅他们没动过，留给下一桌客人吧。”有一位厨师把羊腿锅底配给我了，我以为可以端过去交差了。老阿姨边把手放进锅里搅拌，边对我说:"跟客人好好沟通，万一今天老鸭锅底没人点，那一锅老鸭锅底就你买单。"我先是愣住了后来反应过来说:"知道了。”
案例二：菜里吐口水在一家算是当地有名的餐厅做打杂，所谓的打杂也就是传菜，摘菜，扫地，偶尔进厨房当小工，砧板。早市，晚市，宵夜都有做。那个地段呢晚上也是很旺，晚上很多地痞无赖带什么小三，小姐们吃晚饭，宵夜的。
记得有一次，一个男的带一个很漂亮的女（正确来说是打扮得很艳）的过来吃饭，吃着吃着忽然间那个女的说那个油麦菜不够咸，问题是这道菜都吃了一半了才说不够咸，刚好又是我在旁边，就过去应了话，然后去柜台请示了老板娘，老板娘说重新炒一下，我就端进去厨房，厨房很忙，有个助手就撒一把盐下去用手搅拌一下叫我端出去，端出去后又叫我，说都是盐还没熔，又叫我端进去，那小师傅就来劲了，骂了一句“叫他吃屎去”。
然后很不情愿地在锅里炒了一下，端上来的时候往菜吐一口水，顺便骂一句“吃个够”。这件事就这样完了。另外一件事也是让我很苦恼的，有一次有一桌子吃饭，点了个炭烧烤活鱼，那桌子有四个人吧，也是晚市，比较忙。他们等了十分钟左右就一直催烤活鱼，还说再不上菜就走了，我如实报告厨房，厨房大佬骂了一句“没见我忙啊”。
随手把上一桌吃剩的烤活鱼盘子拿过来，把那些肉用叉子刮下来，然后叫小师傅把烤好的鱼放进去，加点碳上菜。解释一下，烤活鱼的做法是先把鱼烤8成熟，然后经过调味做的汤再加进去一个炭烧盘子。后面的人也吃得津津乐道。
再有的就是白切鸡别人吃不完的都会重新整排好给下个人除非是透明玻璃小作间，厨房小师傅用手偷吃是常有的事，外卖打包有时候也是用店面吃剩的。有时候别看外卖那么多肉，想想后怕，那是别人吃剩的?…所以奉劝大家，出来吃饭千万不能催，千万不要叫厨房重新做，宁愿退掉，或者叫柜台优惠或者赔钱，都不要跟厨房的找茬，他们有一百种方式来体现他们的不顺。有些菜品需要即时做，需要时间的，霎时间做不出来的，就比如一碗老火靓汤，有些餐厅是做好炖盅放冰箱一个月或者甚至几个?，有客人点才解冻，微波炉加热。有些餐厅就当天早上就做，每天都是限量，不过卖不完的都以同样方式储存。最终结论，在中国大部分食市都一个样，少出去吃为好。
案例三：洗都不洗直接上因为我在火锅店后厨工作过。遇到什么国庆，圣诞，中秋等，只要是吃的节日就人满为患。火锅店，不用怎么烧菜，都是洗洗就上桌，已经够简单了吧。
可是，圣诞节那天，忙的，大白菜切了，没时间洗啦，金针菇切了，没洗，直接上桌。刚开始熬的汤底，还是用牛骨头，大鱼翅等材料熬，后来汤底都没时间熬，直接用一包包的粉剂冲兑白水，就是汤底。烤鱼已经没有时间烤，直接扔油锅里炸，然后去一大堆调料，黄豆芽，客人也看不出来。并且在烤鱼里加入罂粟粉调味。
还有如果客人没煮，没下锅的剩菜，基本都是端回后厨，洗洗再接着出给下一桌的客人。
小编说两句回想一下，我那次吃的玉米，就怕服务员把虫子拿掉再给我端上来，我还特意的观察了那个玉米5分钟，知道确认它从粗细到颗粒均匀性都和上次不一样后，才开始放心吃~
其实还有一个方法，就是有问题的菜别端下去，让他重新上一份！
健康么么哒
求转发，求支持，健康君的工资就靠你啦
男神女神~么么哒~举手之劳啦~希望健康君能多写点好文~
男神女神转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcjz/8531.html
