惠阳沙田有一间很偏的农庄，偏偏很多吃
编辑丨小妮
这家农庄真的有点“偏”！
但“偏偏”很多吃货找上门吃饭
隐身半山腰，却依然让人牵挂
它就藏匿在沙田水库附近的正窝山，没有闹市的繁华喧嚣，位置很“偏”。如果这次觅食不是有熟人带，估计就擦身而过了。而他揽客的秘笈就是，农庄山水灵秀，从鱼塘、菜地到饭桌都是诚意满满接地气。
跟着平姐去寻宝
一大片的葱蒜、大白菜、生菜、香菜、油麦菜、荷兰豆……都是农庄的“平姐”自个儿种的，品种多到跟逛市场般！
重量级角色出场——超级萝卜！肥壮的大萝卜举起来直接跟半个身子般长！用来煲汤、焖肉、做萝卜粄、萝卜杠……想想都觉得满足！
从挑选优质的种子、播种、浇水、料理、采摘，每一步都经平姐的手精心呵护着，她说“什么都自己来，吃得特别放心，这一种就上瘾了，然后越种越多……”
新鲜“走地货”
这鸡很野！
说到农庄，怎么可以少了重要角色——鸡！要说这鸡可就牛逼了，这里的鸡鹅鸭都是到处觅食，树下、果园、满山地跑！连孵出不久的小鸡都被母鸡带着到处浪，自由自在的走地家禽，食用的一般是谷、饭、各种菜叶等。
样样拿得出手
自晒的菜干，一股菜干的清香味，猪骨菜干汤、柴鱼花生菜干粥……已经自动脑补了各种美食。
这里就像个寻宝地，随便晃悠一圈都能发现很多“宝物”！农庄里随处看到的样样都是拿得出手的“靓货”。
平凡却诚意接地气
招牌蒸鸭！鸭的烹饪方式有很多，但蒸鸭还是比较少见。据说来这里吃饭的人都会必点。店家上菜之前还会细心地为吃货们撇掉一些油，吃起来鲜甜且不油腻。不愧是招牌菜！很值得一试。
咸鸭
鸭肉吃起来紧实不柴，肉质有劲，非常厚实！整个口腔都被被鸭肉的咸香味包围。
白切鸡
没有过多哗众取宠的菜名，就是这么通俗却撩人心弦。懂吃的人，光看鸡肉的色泽就知道是不是靓货。白切鸡是用来蒸的，更加原汁原味鸡味浓郁，满山跑的鸡就是不一样！
大盘蒸鸡
在这里，食材本身就是味道的灵魂。不用过多调料，简单的油盐也能早就一盘美味。那紧致的口感，那浓郁的鸡味，那鲜甜的汁，每一口让人整颗心都酥软了。
焖滑哥
自家鱼塘里的鱼，客家话“滑哥”（塘鲺），鱼肉特别紧实，一锅焖鲶鱼那沸腾中散发的香味让人直咽口水。
黄豆焖滑哥
一鱼多味向来深受吃货的青睐，特别是对于咱们客家人来说，不论是清蒸、焖、煎，大家都无法阻挡对鱼的那份喜爱。
焖雄鱼
沙田豆腐
几乎每个人来都会问一句，“今天有豆腐吗”？要说这儿的豆腐，那可有点故事，豆腐出自沙田“豆腐先生”李大伯，40多年的豆腐手艺，他做的豆腐不仅多年深受沙田人好评，连惠东、深圳的人都经常要停下车或是大老远绕路过来带一些回去。
客家萝卜杠
一碟“萝卜杠”勾起了很多人的回忆。自己种的萝卜做成萝卜杠，加点油小小翻炒都是一道原汁味难寻的美味。在大鱼大肉充斥的现今，有时候这些原始的小菜却能更胜一筹，下饭、配粥，爽脆，独特。
马鲛鱼
煎、和蒸，做法可以依据你的喜好。两圈马鲛鱼，能干掉好几碗白饭了。
清炒荷兰豆
清炒龙川腐竹
虽是隐身半山腰的农庄，但店家对食材的追求可不局限，而且很挑剔。连腐竹都要订龙川本地农家腐竹，那种清香的豆香味，你一试便知道值不值得！
清炒时蔬
“有时一张桌要叫4、5碟青菜，吃第一碟知道和外面吃的不一样，一下子就被抢完了，就一直加青菜了”。我想，吃货的味蕾便是最好的说服力。也是对平姐平时在菜地的执着和付出最大的认可。
再来一碗鲜甜的杂汤，这里无形中就传递着一种理念，用最简单的食材，做出原汁原味、健康营养的菜式。大部分食客来过一次后，他们下次几乎不用点菜，直接打电话和店家说出自己的预算，叫店家自行安排菜式。
柴火灶专门用来煲老火靓汤，用柴火熬出来的汤，一种特别的清香味和熬出丰富的胶质。平时上班族的我们几乎没有时间去煲老火靓汤，来这里可以喝到像家里一样的汤也是不错的！
自然舒适
简单朴素，但却给人一种自然及舒适畅快感，树木散发出阵阵清香，空气很清新！平时快节奏高压力的生活，来到这里会不由自主地放慢步伐。
还设有钓鱼区，找个时间来这悠闲地垂钓，烦躁感也会慢慢消失。我们走时还没天黑，停车场的空地上已停满了小车，看来这家店真的很多人找上门。停车也不用担心，一进农庄的门，就是大片的停车位。
觅食信息正窝休闲农庄
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