油麦菜木耳鸡蛋烩饭

今天这个烩饭有点类似盖浇饭，菜饭一体，对于懒癌晚期的人而言少刷一个碗什么的不要太开心~

当然，饭的本身是极好的，蔬菜、鸡蛋加菌菇，配上杂粮饭，均衡晓得不。小编负责搬运食谱，食物营养还是看专业的吧！

智智营养师

小知识告诉你

油麦菜丰富叶酸，一早晨精力充沛；黑木耳膳食纤维，延缓餐后血糖；鸡蛋维生素B2，预防贫血；小黄米胡萝卜素，护眼有一套；高粱米维生素B1，健脑有妙招。

做法

主料：油麦菜、黑木耳、鸡蛋、小黄米、高粱米、大米

辅料：植物油、盐、鸡精

1.处理食材

油麦菜、黑木耳、鸡蛋、小黄米、高粱米、大米洗净；油麦菜切成4cm长的段；黑木耳泡发；鸡蛋打散；高粱米提前浸泡8小时；

2.煮饭

把小黄米、高粱米、大米一起放入电饭煲，放入适量的水，按下煮饭键即可；

3.炒鸡蛋

锅热，放入少许油，放入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型，用锅铲划成小块，盛出；

4.水炒油麦菜、木耳：

锅内放入适量水，煮开，放入植物油，放入黑木耳，煮约2分钟，放入油麦菜，待菜叶蔫了，即可关火；

5.放鸡蛋

放入鸡蛋拌匀，放入盐、鸡精拌匀，盛入碗中；

6.盛米饭

把煮熟的米饭盛入碗中，倒扣在菜上即可。

摄影：喵喵叫的凤凰

责任编辑：柚子

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